校长传奇老火锅胡太清：不挣快钱做慢餐饮，意外赢西北市场 / 四六文摘

在资本的介入下,餐饮连锁化进程正在提速,深处其中的大批餐饮企业也迎来了巨大的机遇,其中,与汤相关的品牌受益最为突出. 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李唐. <中国餐饮品 ...

今年上半场,火锅外卖.零售曾一度向好.经过疫情,平价火锅在今年也大受欢迎. 下半场火锅赛道有哪些新趋势? 哪个细分领域能够引爆热度? 内参君为您盘点了上半年火锅品类的精选文章,一起来回顾一 ...

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 餐饮的灵魂即是产品.但是,在成熟赛道上,竞争维度已经不只是食材.口味,更是创新.效率.品质. 火锅的行业连锁化率已经达到18.3%,超出国内餐饮平均连锁 ...

番茄实火! 从火锅锅底到爆款大单品,再到快餐的米线面,随处可见番茄味. 番茄正成为麻辣之后的又一"王者口味",上升潜力大,无客群限制. 一颗番茄如何撬动餐饮全品类发展,又将带给餐饮 ...

卤味火锅在近一两年成为炙手可热的细分品类,甚至引领了一波火锅品类细分的潮流,而作为首先打出卤味火锅招牌的卤校长,却在爆火的时候,停放加盟半年. 火锅同质化愈发严重,创始人陈宇森的不按常理出牌.对创新不 ...

火锅江湖的激战已经打响,内忧外患的海底捞能否突破自身瓶颈及外界围剿呢? 撰文/吕明侠出品/每日财报距离海底捞发布2020全年净利润暴跌90%的预警没过多久,舆论再次把这家"餐饮顶流&qu ...

周慧娴 · 2021-07-07 10:22:11 来源:锐公司不羁的渝商与成熟的海底捞在2年前陷入了一场有关传承与商业的拉锯战,到底是谁破了谁的防线? 火锅,出现在重庆延绵的山与翻滚的江之间.能够 ...

心塞的2020年即将结束,崭新的2021年已在眼前. 对于沉沦已久的餐饮人而言,终于等到拨开云雾见晴天的这一刻,此时可以停下来长舒一口气了吗? 其实不然. 熬过了2020年只能证明你还活着,新的一年你 ...

04-11 15:56 夏天即将到来,成都的小龙虾的店都场面火爆,一派欣欣向荣的景象,而以啃骨头为代表的自助火锅近年也悄然袭来,风头正劲. 很多经营此类业态的店铺基本上都是人流如织,门庭若市,大有力 ...

男子做餐饮加盟半年亏本数十万,合同到期却不能续签,这是为什么?详情请看红餐网<每日热讯>. 男子加盟餐饮半年亏本数十万公司:关店影响品牌形象,不能续签依法签订了加盟合同,结果却因为关店 ...

2017年,呷哺呷哺跨界火锅底料:四川新希望.金锣.饭爷纷纷上线火锅底料产品:2020年,海天味业发力火锅底料业务,太二推出新的火锅品牌怂火锅,以"极致单品"打法只卖一款锅底--牛 ...

据中烹协发布的2018年城市餐饮营收数据显示,重庆市过去一年餐饮营收1318.7亿元,同比增长11.6%,发展速度位居"四大直辖市"之首,成为带动区域餐饮市场由东向西转移的一支重要 ...

校长传奇老火锅胡太清：不挣快钱做慢餐饮，意外赢西北市场