石锅焗酱香口蘑,犟拐拐,二面黄土猪肉,椒麻稻田鹅,口味酥皮茄,香芋蒸仔排...10道本真本味特色菜 / 四六文摘

烧羊肉风味特点: 1,香料也称粗料,一般由下列4中原料组成,即八角100g, 花椒50g, 小茴香12.5g, 甘草12.5g 共175g ,用以提味去腥. 药料亦称细料,一般由下列9中原料组成,即桂 ...

混椒霸王兔原料: 去皮兔300克.姜粒30克.蒜粒30克.泡姜粒30克.泡青小米150克.鲜青小米300克.泰椒60克.青麻花椒20克调料: 盐6克.鸡精35克.白胡椒粉2克.麻辣鲜露15克.陈醋 ...

由土菜提升为民间菜,深挖四川各地区特色菜品及其文化内涵,重新包装升级,让每道菜都有根,讲得出故事--这就是大厨小味的产品属性.如"腊猪蹄烧老鹅"这道菜,其灵感来自于乐山井研县的腊猪 ...

烧汁炒牛肉材料:牛肉250克,姜50克,葱50克. 调味料:酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味. 制作方式: 1.将牛肉用刀均匀切成片后,用适量的酱油,料酒和淀粉抓均待用.姜切成片,葱切段: ...

大藏干锅特色: 这是把猪大肠与猪头肉下锅同炒而成,成菜麻辣干香,颇有干锅菜的风味特点. 材料: 主料:猪大肠.猪头肉. 辅料:土豆.干辣椒节.花椒.青尖椒. 调料:盐.味精.酱油. 做法: 1.制作 ...

"你硬是牛黄丸哦!" 前几天成都天气好,约了几个朋友去公园晒太阳喝茶. 闲聊的时候,一个外地朋友老张问我,总是有人说他是"牛黄丸",你们四川人嘴巴里头这个&qu ...

拽一把辣椒,扯一根小葱,摘一根黄瓜,洗净.刀工处理后丢下锅--我们印象中的农家乐或生态餐厅,是不是常有这样的情景?当餐厅置身于近三千亩山地.牧场.稻田中,当食客置身于三千多平方米的恒温绿植餐厅,入口的 ...

南瓜蒸百合材料: 南瓜700克.红枣10只.百合1个.白芝麻1小把.蜂蜜2汤匙: 做法 1.南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗: 2.红枣清洗干净,去核(如果买无核的就 ...

酱香鲍鱼红烧肉制作: 1.将猪五花肉入沸水锅煮30分钟,捞出在表皮抹上少许酱油,再入油锅炸至皮酥,然后改刀成长条形,再下油锅稍炸捞出. 2.锅入高汤.烧汁100毫升.鸡饭老抽50毫升.黄豆酱油30毫 ...

石锅糯牛肉原料: 带皮小黄牛500克,青椒块20克,红椒块10克,圆葱块20克. 调料: A料(海鲜酱.花生酱各10克,排骨酱5克) 味精.鸡精各8克,蚝油3克,混合油110克(色拉油100克.黄油 ...

石锅焗酱香口蘑,犟拐拐,二面黄土猪肉,椒麻稻田鹅,口味酥皮茄,香芋蒸仔排...10道本真本味特色菜