酒楼融合菜，火爆接地气 / 四六文摘

有一种食材是非常受欢迎的,那就是笋,不管是冬笋还是春笋,都是很好吃的一道菜,而且营养也是很好的,所以这次教给大家一道竹笋炒肉! 食材: 猪肉150克: 竹笋250克 :大蒜2瓣:红干椒3-4个 :生抽 ...

椒盐茴香坛子肉盐茴香坛子肉此菜是把汉源特色坛子肉用加有鲜茴香的蛋糊挂匀,再油炸酥脆,并加汉源花椒炒制而成,香麻酥脆,有茴香的清香味. 原料: 汉源坛子肉后腿瘦肉200克.鸡蛋4个.鲜茴香节100克 ...

材料:熏肉200克,竹笋50克,青蒜30克,红辣椒15克,小米15克.5克油,25毫升生盐,适合大豆吃做法 1.准备材料 2.早一天晚上,把干竹笋放在沸水中浸泡.第二天,他们在沸水中浸泡,直到干竹 ...

油坛肉又叫油底肉,是远古时候居住在"苲都夷"的苲人(现四川攀枝花人),为在炎热的夏季防止猪肉的腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储存方法.这油底肉说来还真有点神奇,放置数年也不会腐 ...

羊肉的做法有很多,下面有餐厅五道羊肉菜品,肉香四溢,每一道都可以成为餐厅中的招牌,一起来看看都有啥好菜呢.味道一级棒,待客超有面. 美味羊排此菜结合了西餐和中餐的特点,烹饪美食无国界,看着做法虽简单 ...

灯笼土豆盏原料: 新鲜土豆1000克油渣50克葱白末10克盐.味精.鸡精.色拉油各适量制作: 1.把新鲜土豆清洗干净后削去表皮,取一部分土豆切成银针丝,放入清水盆里漂去多余的淀粉,捞出来沥水 ...

苦荞面拌金钱肚丝原料: 金钱肚(熟)200克.苦荞面200克.鸡蛋2个.葱丝30克.红椒丝20克.春葱5克调料: 鲜辣醇香汁30克.鲜麻辣鲜露35克.辣鲜露20克.蚝油10克.甜面酱60克.香油5 ...

徐家口口脆此菜先要对兔肚进行腌味处理.把冷冻兔肚5000克解冻后,切成两半,刮去表面脂肪,再加面粉揉搓5分钟去异味,并用清水漂洗干净,纳盆后加小苏打20克.嫩肉粉20克.清水100毫升拌匀,摔打5分 ...

法芥大虾球原料 : 大虾球25克.鸡蛋黄1个.天妇罗粉10克.生粉50克.水果粒5克调料 : 秘制法芥酱30克制作: 1.大虾球解冻,背部改刀,冲洗干净.放入2克盐.鸡蛋黄.生粉拌匀,腌制底味. ...

藏式香辣羊排制作: 1.把羊排放入川味卤水锅先卤熟,捞出来晾冷后,改刀成块. 2.锅里放油橄榄果渣油烧热,下羊排炸至色泽棕红时,捞出来沥油.锅留底油,下蒜瓣.干辣椒节和青红椒节炒香后,与羊排一起下锅 ...

风味小炒鸡原料: 带骨鸡丁300克.绿美人椒节50克.红美人椒节20克.鲜花椒10克.鲜小米辣节15克.蒜子15克.葱节10克.姜片5克. 调料: 蚝油8克.家乐蒸鲜豉油10克.辣鲜露10克.鸡粉3 ...

叉烧排骨配绿茶冰激凌,青豆卡普奇诺原料: 排骨100g 米饭100g 绿茶冰激凌50g 鲜青豆50g 鲜牛奶100ml 烟肉20g 洋葱20g 鲜奶油80ml 鸡汤250ml 青 ...

平锅鲈鱼原料: 鲜鲈鱼600克. 配料:肉末50克,姜.蒜各10克,香菇10克,小米椒20克,葱10克. 调料: 料酒15克,盐5克,李锦记财神蚝油10克,李锦记辣黄豆酱15克,李锦记蒸鱼豉油30毫 ...

果蔬藕片这道果蔬藕片颇具融合菜的味道,将莲藕薄片浸泡在由橙汁调制成的酸甜酱汁里,使得藕片充分吸收了清新酸甜的味道,爽口清甜. 原料: 嫩藕头200克,弥猴桃50克调料: 浓缩橙汁100克,白糖25 ...

酒楼融合菜，火爆接地气