食物焯水有6大好处，不同食材都有“焯”要领 / 四六文摘

其实有很多人在做饭的时候都会焯水,因为这样可以缩短我们做菜的时间,还可以使某些食材变得更加的美味,而且多做这一步可以去掉蔬菜中的农残,还能去除草酸.亚硝酸盐等有害物质,下面暖暖就给大家说一下需要焯水的 ...

"焯水"是很多食材烹调前的一道加工步骤,很多食物,如果省略了焯水这一步,其实不仅会影响口味.营养,还可能带来健康风险. 但你有没有思考过这些问题: 食物需不需要焯水,标准是什么?哪 ...

要解决蔬菜中的亚硝酸和草酸问题,办法简单就是将新鲜蔬菜放到开水中焯1--5分钟即可. 一.预防亚硝酸盐中毒 . 亚硝酸钠化学性质:亚硝酸盐在盐制和硝制食品中含水较多,以亚硝酸钠做例子,亚硝酸钠(NaN ...

焯水要用热水还是冷水?又有哪些食物需要焯水呢? 肉类一般用冷水焯水,而海鲜,蔬菜用热水焯水. 排骨,牛肉,羊肉冷水下锅,焯至水沸腾.去除腥味的同时,也能保证肉质的细嫩. 海鲜沸水下去焯,使口感更加脆嫩 ...

"焯水"就是在正式卤肉前,将食材先放入适量水中,开火加热至表面收缩或者至半熟,再次捞出清洗干净成半成品(焯水时的水不留)的一个过程.在这个过程中,食材自身的鲜香味和不好的气味都或多 ...

炖鸡肉时,最忌直接焯水,看大厨怎么做,鸡肉鲜香滑嫩不腥不柴!

蛋白质是人体不可缺少的营养成分,它们对身体内细胞的正常运行有着非常大的作用.因此,多吃蛋白质食物对我们的身体非常有益.那么,多吃蛋白质有什么好处呢?让我们一起来了解一下. 一般来说,多吃蛋白质主要有以 ...

#美食测评团# 这个季节属于各类蔬菜比较丰富的时候,亲戚院里的莴笋终于可以吃了,送给我一些,早上做了炒菜,孩子也爱吃,清爽脆嫩口感! 莴笋很多人制作出来可能颜色不好看,很容易变色,今天分享一下我的制作 ...

排骨不要再焯水了,用这一招,排骨里的血水脏东西全自动跑出来

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 其实,排骨不光有炖汤.红烧这些吃法,酱蒸的也非常鲜香.今天就给大家分享一款解馋还不腻的冬瓜酱蒸排骨,肉的鲜香和冬瓜的清甜,还有酱料的浓郁 ...

食物焯水有6大好处，不同食材都有“焯”要领