美食推荐:狮城辣椒蟹、湘式酸汤鱼、香草大虾配乌鱼子制作方法
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辣椒酱的做法大全
第一步鸡腿洗净剔除骨头,剥下鸡皮并撕掉油脂. 第二步把鸡肉与鸡皮切成指头肚大小的块. 第三步鸡肉用料酒.酱油.1茶匙精盐腌渍30分钟. 第四步花生米放入烤箱,温度设定在150摄氏度,烘烤15分钟左右. ...
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美食推荐:酱香骨、鸡酱鱼柳、绣球萝卜丝制作方法
酱香骨 酱香骨用猪精排为主料,老白干.八角.山奈.香叶.干辣椒.花椒.老姜为辅料制作. 材料: 猪精排1千克. 调料:白熟芝麻5克,辣椒面3克,甜面酱(北京产)50克,白糖100克,盐6克,高汤1千克 ...
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美食推荐:铁板脆肠、鲜椒鱼、尖椒炒乌鸡制作方法
铁板脆肠 原料: 猪小肠350克.青红杭椒圈80克.蒜薹节100克.辣妹子酱20克.孜然粉10克.十三香2克.蒸鱼豉油15毫升.野山椒颗50克.姜米.盐.白糖.味精.食用碱.香油各适量.色拉油1500 ...
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美食推荐:鲜香酸汤肥牛,香辣豆腐,豉香豆腐的做法
香辣豆腐 材料:豆腐1块 郫县豆瓣酱适量 植物油适量 做法: 1.豆腐切成片,大小均可,看自己食用习惯,豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下,这样切得时候就不容易碎 2.将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几 ...
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美食推荐:椒盐三拼、长垣酸汤粉条焦丸、金瓜土老肥制作方法
椒盐三拼 特点:一菜三做,风味各异. 原料:鸡脆骨.猪小排各150克,烤鸭架0.5只,龙口粉丝75克,黄瓜1根. 调料:松肉粉4克,食粉2克,味粉5克,老抽2克,生粉5克,香油3克,胡椒粉2克,花雕酒 ...
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青椒黄焖鹅 创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...
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美食推荐:金锅炖大鱼、香菇鸡汤、雨花石牦牛肉制作方法
金锅炖大鱼 此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...
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美食推荐:烧椒鱼头、一品焖鹿肉、稻香牛肉制作方法
烧椒鱼头 原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...
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肝油海参 特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...
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美食推荐:紫金猪手、蒜香鲈鱼、贝蓉海参制作方法
紫金猪手 特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...
