美食推荐：肝油海参、灯笼鸡、秘制香鸭制作方法 / 四六文摘

鸡脖500克,盐5克,老抽4勺,八角2粒,桂皮1小块, 香叶2片,干辣椒适量,料酒适量,葱姜适量 1,鸡脖加料酒清水中浸泡半小时. 2. 锅中放水,放入鸡脖和葱姜片,煮开后撇去浮沫. 3.将鸡脖捞出备 ...

椒盐鸡柳原料: 鸡胸肉250克,鸡蛋一个. 装饰: 黄圣女果.红椒粒.香椿苗各少许. 调料: 盐.糖.胡椒粉.料酒.淀粉各适量. 烹调油: 橄榄果渣油做法: 1.将鸡胸改刀切条,用调料腌制入味,加 ...

一品榄角剁椒鱼头这道菜是餐厅的绝对"王牌",桌桌必点.其改良之处有以下五点:第一,鱼头经过味水.酱椒两步腌制,充分入味:第二,调料加入广东榄角,去腥提鲜:第三,改干蒸为汤蒸,成菜 ...

御膳堂秘制羊肉煲这道菜最大的特点就是带皮羊肉做的酱香浓郁,先将羊肉煲制再爆香,并且上桌时可放在煤气炉上边煮边吃,吃时可以依个人.喜好加入蔬菜.豆制品等. 原料: 山羊(约22.5千克左右). 调料: ...

铁板猪杂味型:咸鲜. 原料:生猪杂(猪头.猪肝.猪心.猪肺.猪肚.猪舌.猪耳)共400克,青红椒片10克,圆葱丝50克. 调料:A.蚝油5克,味达美5克,海鲜酱8克,排骨酱8克,嫩肉粉1克,鸡粉5克 ...

秘制牛肉干材料:牛腿肉.酱油.糖.五香粉.鸡精.料酒.花椒.大料做法 1. 顺着肉丝切小方块,用水焯肉块,撇去浮沫 2. 用三勺酱油,一勺糖,五香粉,鸡精,料酒,花椒,大料调味 3. 牛肉里放一些 ...

炝锅鱼特点:小麻小辣,很适合北方人口味. 原料:鲽鱼肉350克,金针菇150克,茼蒿菜250克,宽粉100克,干豆腐100克,红干椒50克,鸡蛋1只,淀粉25克. 调料:色拉油1千克,豆瓣酱50克, ...

干锅干豇豆红肉特点:干豇豆香味浓郁,肉质细嫩. 原料:带皮猪五花肉700克,水发豇豆250克. 调料:干辣椒25克,豆瓣酱20克,葱节20克,八角2个,花椒15粒,姜块.姜片各15克,老抽10克,盐 ...

芹菜炒肉丝食材: 芹菜1把.肉丝 1小碗(约100g).红尖椒2个.生姜1片.蒜瓣2粒.盐适量.生抽少许.老抽少许.糖少许.生粉1茶匙.麻油少许.料酒适量:做法1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留, ...

香酥小丸子材料:肉糜.鸡蛋.胡萝卜.干香菇.香葱.生姜.水淀粉.黑芝麻.面包糠.大喜大烤肉酱.料酒.生抽做法 1．肉糜先加入适量大喜大烤肉酱.生抽.料酒拌匀,腌制15分钟左右出底味. 2．腌制好的 ...

美食推荐：肝油海参、灯笼鸡、秘制香鸭制作方法