竹溪冷面鸡

竹溪冷面鸡

味千拉面、土鸡丝（熟）

醋一勺半，味极鲜半勺，蒜蓉半勺，辣鲜露半勺，花椒油半勺、小米椒适量，白糖一勺（料勺）挫椒一勺（料勺）刀口辣子面两勺（料勺），老干妈半勺，红油一勺，芝麻少许。

备注：1.没有标料勺的是拌凉菜的勺。

2.红油是四川的辣椒面（海椒面去）炼制的。

3.刀口辣椒面：剪好的朝天椒一公斤，花椒200克，青花椒200克，炒香捣碎。

4.搓椒面：线辣皮子1公斤炒香，捣碎。

5.一定要拿捣蒜的蒜窝子捣。