泰式点心夹馅酥排 / 四六文摘

食材面团: 冰牛奶 170克酵母 3克糖 15克日清高筋 250克盐 2克黄油 15克炼乳皮: 低筋面粉 40克炼乳 40克纯牛奶 40克表面: 可可粉适量步骤 1.主锅加入冰牛奶1 ...

酸甜又酥松,好神奇的口感. 准备材料糖粉60克,黄油156克,蛋黄60克,蔓越莓干50克,低筋面粉270克,玉米淀粉15克,奶粉15克,泡打粉1克 1 面团制作: 糖粉加入软化的黄油中,先手动搅拌几 ...

苏打饼干也译为梳打饼干,据说起源于1801年的美国,因为在烘烤的时候会发出"crack"的声音而得名. 与普通的饼干相比,苏打饼干这种发酵饼干质地酥松,甜度低,而且其中的小苏打遇水 ...

准备材料龙利鱼肉300 克,鸡蛋1 个,洋葱1/4 个,胡萝卜1/3 根,豌豆25 克,蚝油1 汤匙,黑胡椒粉.盐各 1/2 茶匙,玉米淀粉20 克,香葱碎.泰式甜辣酱各少许开始制作: 1. 将龙 ...

宴席菜品往往表现形式多样,中菜西做或西菜中做,融各方精华,取百家之长.下面介绍一些酒楼宴席里的融合菜例,供大家参考. 疯狂的邂逅何伟/文李文/图菜品提供:成都大蓉和拉德方斯店能不能用红油或麻 ...

豆沙排叉酥做酥点,可以用猪油,也能用黄油,还能用植物油,但我还是钟情于用猪油做,不仅味道香,起酥效果更是其它油所不能及~ 方子为8个排叉酥的量~ 食材油皮中筋面粉70克猪油25克细砂糖3克 ...

粉蒸豌豆扣牛肉食材&配料: 水发干豌豆200克.净牛肉300克.豌豆粉60克.粉蒸粉300克.熟南瓜泥200克.姜汁50克.盐.酱油做法: 净牛肉切块加入姜汁.盐少许,酱油少许备用粉蒸粉 ...

泰式鲍鱼片食材&配料: 鲍鱼片.姜片.小葱白.鸡酱.白酱油.蒜蓉辣酱.六月鲜酱油.一品鲜.红油.藤椒油.白糖做法: 把鲍鱼片自然解冻,放入沸水焯1分钟,捞出过凉鲍鱼片挤干水分,加入调料拌 ...

泰式辣汁三文鱼食材&配料: 三文鱼刺身.莳萝草.小米椒.蒜子.青柠檬.红葱头.椰子油.味露.麻油.白糖做法: 把三文鱼刺身切成小手指大小均匀的粒泰椒切成粒,红葱头.蒜切成末,莳萝切碎,柠 ...

荔汁干椒爆牛蛙食材&配料: 牛蛙450克.干辣椒30克.小香葱段.炸蒜子.花椒.花椒油.红油.糖醋汁50克.盐.料酒10克.生粉做法: 牛蛙宰杀干净剁成块,加盐.料酒腌制,加生粉上浆净锅 ...

泰式椰蓉饼 1.将柠檬叶揉一加入水中放入糖,小火煮沸,沥出汤汁. 2.将汤汁与面粉,椰蓉,鸡蛋混合成糊. 3.锅中放一点点黄油,用勺子舀一勺糊放入锅子里,慢慢压扁成型. 4.小火慢慢煎至两面金黄,关火 ...

鸡汤面 1.鸡蛋加少许盐打散煎好切成小块:2.生菜洗净煮开水加少许油焯熟,香菜,葱洗净切段备用:3.锅里倒入鸡汤和水煮开.放入面条用筷子划散煮开加香菜,葱,加盐调味,拌入生菜,煎鸡蛋即可. 双椒 ...

泰式点心 夹馅酥排