开汤哲学：感知标准 / 四六文摘

普洱生茶放久了会变成熟茶吗?老生茶和熟茶看着相似,究竟该怎么区分?这些问题看起来十分浅显,但很多老茶友也讲不清楚. 今天,旗舰店"藏品普洱"掌柜,就来和大家探讨一下这个问题. ▲0 ...

这年头什么茶的水分大?普洱老茶可以算得上一种. 都说普洱茶越陈越香,越陈越好,这一点让很多无良商家钻了空子,专门忽悠那些不懂鉴别茶叶年份的萌新. 今天就带茶友们了解一下,不同年份的普洱茶,口感是怎样的 ...

谢谢邀请!茶味有浓淡,汤感有厚薄.茶的滋味是茶香.汤香.挂杯香.茶韵.汤感的一个综合,这个问题只是问了其中的两项,我就这两项来说一说. 茶味的浓淡应该是与茶叶中水浸出物融合进水中量的多少有关系的.谈论 ...

今天在跟北京茶友的交流中提及当年习茶之时他有建立"标准茶样系统"的想法,--虽然后来无疾而终. 这也勾起了我的回忆,彼时供职普洱茶企,我也曾幻想过要建立一套普洱产区山头茶品的&qu ...

奥数老师王凯伯给我讲了编程的一些逻辑. 比如:解决同一个问题,30行的程序与300行.1300行的程序区别在哪里? 30行的程序用最抽象概况的逻辑关系实现运算过程.因为追求极简,导致背后需要掩盖大量复 ...

继续我们上次的话题,-- 感知标准. 既然已经明确了建立"感知标准"的意义与作用,那接下来我们就要将这个"感知标准"量化,简称"感知量化". ...

此前,在对"标准汤感"定义的解释中提到过"标准浓度"的概念--是一个可被测量的茶汤液相密度值. 其实,此前业内已有类似的观点与概念: 一般茶汤呈味成分的含量也要 ...

不同于指向生产前端的"审评标准",在专注最终汤感表现的"品鉴标准"下,"汤色"与"叶底"相对来说并没有那么重要. 汤感品 ...

强大生命力的一个重要特征,就是不断的发展.迭代,--正如"标准开汤理论",迭代也至少有五到六个版本了. "空山茶话"的老朋友们都知道,这个理论的最初名称叫&qu ...

这是制茶阶段的问题,早有定论,而我想从另一个角度进行阐释. 昨天给孩子削梨时手一滑掉在了地上.立刻捡起,发现着地的那块儿已经阴了.继续削好后把阴了的那块留给自己,剩下的喂给了孩子. 阴了的那块口感疏松 ...

"万物并作,吾以观复 - - "--<道德经> "世间万物自然生发消亡,繁衍生息,迭代演进.遵循着物竞天择的天道自然规律 - -"这是人类给世界作出 ...

之前聊过"自然生成论",那有些话说出来就不会显得唐突了,就比如 -- "每款茶的汤感呈现,是应该自然生成的 - - " 其实很多朋友觉得呈现为何种茶汤滋味是应该 ...

开汤哲学：感知标准