黑椒鸭脯、红油芥末鸭掌、贵妃鸡翅焖鲍鱼 / 四六文摘

[椰香鸡球] 食材&配料: 鸡胸肉.椰子丝.椰汁.葱姜水.盐.生抽.淀粉.油做法: 鸡胸肉洗净切成小块后和椰汁.盐.生抽.淀粉一起放入搅拌机中打成泥打好的鸡肉泥团成丸子状,用椰子丝均匀包裹 ...

红油鲜腐竹拌牛肚食材&配料: 鲜腐竹120克.卤水金钱肚70克.烫过的细香芹段15克.红油30克.熟芝麻3克.蚝油5克.酱油5克.米醋6克.白糖5克.芝麻油3克.茴香油2克做法: 鲜腐竹提 ...

[松阪肉蔬菜卷] 食材&配料: 松板肉1袋.菠菜100克.西芹50克.黄瓜50克.生粉150克.面粉150克.鸡蛋2个.芝麻.白糖1.2斤.鸡粉24克.生抽250克.美极鲜25克.味粉20克. ...

黄金素鲍海中鲜食材&配料: 素鲍鱼1只.北极贝6只.八角2.5克.香叶2.5克.桂皮4克.高汤7500克.蚝油350克.海鲜酱150克.浓缩鸡汁100克.美味鲜酱油150克.鸡粉125克.白 ...

[果木熏香芒味淋鲜鲍鱼] 食材&配料: 鲍鱼八头10只.芒果1个.百里香少许.咖啡豆少许.果木烟熏料.味淋120克.清酒50克.生抽80克.花雕酒100克.芒果浓缩汁30克.小茴香3克. 八角 ...

鲍鱼面食材&配料: 鲍鱼1个.水面60克.花生酱10克.菜心2棵.鸡汤150毫升.盐.生抽.胡椒粉.鸡粉.香油.小葱花做法: 加工好的鲍鱼切成片备用净锅后烧开水,把面条烫一下,菜心烫一下 ...

黑椒鸭脯食材&配料: 鲜鸭脯5只.葱1斤.生姜.胡萝卜1个.西芹50克.盐250克.水1斤.海鲜酱80克.叉烧酱10克.蜂蜜30克.黑胡椒碎25克.白酒25克做法: 将辅料中所有的调料准备 ...

秘制牛排锅原料: 黄牛的排骨10千克,老藕4千克. 调料: 秘制腌料5千克,小香葱段200克.秘制香料220克.秘制酱料700克,高汤12.5千克,黄飞红香辣酥150克.鸡精55克.味精30克.白糖 ...

排骨焖鲍鱼厨友们!今天餐谋长和大家分亨一款时尚迷踪菜它就是排骨焖鲍鱼! 1.大连鲍10个排骨750克冬笋100克 2.调料:葱段15克姜片15克蒜仔20克小米辣10克蚝油3克海鲜酱3克 ...

蒜子火腩白鳝食材&配料: 火腩肉.白鳝鱼.蒜子.辣椒.豆瓣酱.食用油.盐.葱.姜.料酒做法: 白鳝鱼处理干净,剁成段,加入葱姜汁.盐.料酒拌匀腌制入味砂锅预热,放入适量的油烧热,下入蒜子 ...

芥兰炒牛肉做法: 1.将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清.少许料酒.味精.胡椒粉.盐和水淀粉拌匀腌制:将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中. 2.锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将 ...

黑椒土豆蟹食材&配料: 肉蟹.玉米淀粉.小土豆.黑椒汁.鲜汤.盐.水淀粉制作: 将肉蟹治净砍块,拍上玉米淀粉后,下入油锅炸熟,捞出沥油备用. 把去皮小土豆(一定要选小土豆)放入油锅里炸熟, ...

猪前脚2只叫摊贩剁成稍大的块,半边煽鸡大约2,3斤左右剁成稍大的块.大花菇大约10个左右提前泡发好一开三,茨菇7两左右一开二,大狗虾10只大约2斤,油螺一只叫摊贩杀好切厚片,用盐和酒抓洗再冲干净.6头 ...

鲍汁鸡爪食材&配料: 鲍汁.鸡爪.葱.姜.料酒.盐.食用油.生抽.老抽做法: 鸡爪洗净去掉脚趾甲,放入加了葱.姜.料酒的沸水中焯烫,捞出冲洗干净净锅后加入姜片.葱.料酒.八角.桂皮.香叶 ...

黑椒鸭脯、红油芥末鸭掌、贵妃鸡翅焖鲍鱼