家常菜的分享：豌豆炒肉丁，排骨烧土豆，大盘鸡 / 四六文摘

鸡丁炒南瓜 ◆材料◆南瓜块300克.鸡脯肉150克.豌豆30克.蛋清适量. ◆调料◆植物油.盐.鸡高汤.料酒.水淀粉.香油. 做法 [1]鸡脯肉洗净切丁,用鸡蛋清.少许盐.水淀粉.料酒拌匀,腌20分钟 ...

糖醋里脊做法: 1.肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀. 2.碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许糖兑成汁. 3.锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油. 4.锅留底油,烹入糖 ...

皮蛋拌黄瓜食材:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙做法: 1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍 ...

水晶蹄花醋椒猪蹄是近年流行的凉菜,水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来,不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻,成菜的外形更美观,食用也更方便. 1.把猪蹄对剖成两半后,放入加有姜片.葱段和料酒的清水锅煮 ...

辣炒排骨做法: 1.排骨剁成小块,凉水下锅煮出血沫捞出. 2.锅中烧水下入排骨,加老抽,酱油,鸡精,十三香,盐,八角,料酒,小火炖三十分钟捞出备用. 3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香,下入青椒和排骨, ...

特色红烧鱼块材料:鱼.葱.姜.蒜.酱油.蚝油.糖.醋.盐.料酒.小米椒.味精.胡椒粉做法: 1.鱼洗净切块加盐胡椒粉.料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀 2.锅内放油,油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞 ...

笋干烧肉材料:五花肉笋干盐.糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉做法 1. 干笋提前浸泡两天, 洗净切成寸段: 2. 准备好其他原料: 3. 锅中放少许油, 加入五花肉: 4 ...

海带结炖蹄花材料:鲜猪前蹄600克,发制好的海带结100克.菜子油.熟猪油各50克,姜.葱各15克,山柰.花椒各10克,干海椒节20克,酱油50克,高汤600克. 做法: 1.猪前蹄洗净,剁成2厘米 ...

虾仁厚蛋烧材料:鸡蛋.虾仁.牛奶.盐做法:1.虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀: 2.平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底 ...

特色红烧鱼块材料:鱼.葱.姜.蒜.酱油.蚝油.糖.醋.盐.料酒.小米椒.味精.胡椒粉做法: 1.鱼洗净切块加盐胡椒粉.料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀 2.锅内放油,油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞 ...

家常菜的分享：豌豆炒肉丁，排骨烧土豆，大盘鸡