家常菜的分享：肉丝尖椒烧茄条，芙蓉菌菇丝瓜汤，海带结炖蹄花 / 四六文摘

丝瓜.菌菇炒鸡蛋 01.丝瓜切滚刀块,白玉菇.木耳,焯水1分钟 02.鸡蛋炒成块 03.锅油热放蒜片爆香,倒入配菜翻炒1分钟 04.倒入鸡蛋,加盐.鸡精.蚝油调味 05.最后开大火翻炒

水晶蹄花醋椒猪蹄是近年流行的凉菜,水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来,不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻,成菜的外形更美观,食用也更方便. 1.把猪蹄对剖成两半后,放入加有姜片.葱段和料酒的清水锅煮 ...

鱼香肉末豆腐材料:南豆腐1块:肉末50克:香葱:大蒜:泡椒:郫县豆瓣酱:生抽:白糖:醋:水淀粉:黄酒:盐: 做法 1豆腐切成大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分.准备配料:泡椒剁碎,大蒜切片,葱切末 ...

酸菜爆大肠材料:适量(猪大肠, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,红椒 , 蒜头 ,食油 ,盐, 生抽) 清洗大肠: 适量(生粉 + 白醋 +白酒 ) 做法: 1.生姜切片.红椒切片.蒜头切片,酸菜洗净切 ...

食材:茄子2个.尖椒4个.猪肉100克.油盐适量.葱1段.姜1片.大蒜2瓣.生抽1汤匙.老抽1/2汤匙.水淀粉适量 . 做法: 1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条 2.将茄子放在大碗 ...

肉夹馍做法: 将带皮带骨的五花肉用清水浸泡半日. 锅中放水,加入老卤汤,卤肉料包.葱姜.生抽.老抽.糖.料酒放入泡好的五花肉.大火烧开.撇净浮沫.肉炖的差不多了放盐调味直至肉酥烂. 这个过程差不多2 ...

酱爆豆干肉丝材料:猪肉1块豆腐干2块胡萝卜1/4根青线椒1根红椒1根西葫芦1/4根葱少许姜少许蒜2瓣:香油1勺酱油1勺花椒油1勺甜面酱1勺海天黄豆酱1勺生抽1勺料酒1勺生粉1勺白砂糖少许白胡椒粉适量 ...

东坡肘子用料:蹄髈一个,约900g.冰糖20粒.桂皮一截,10cm长的.八角3个.香叶5片.丁香5粒.草果2个.肉豆蔻一个.芫荽籽半大勺.花椒1大勺.陈皮1大勺.料酒8大勺.生抽4大勺.葱5根.姜一 ...

尖椒豆干炒腊里脊食材:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块.蒜末.鲜汤.豆豉.色拉油.酱油.料酒.盐各适量做法 1.腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片.青尖椒洗净,斜刀改段.油锅烧 ...

[尖椒炒肉末的烹饪技巧] 准备食材清单:准备8个尖椒,猪肉320克作用(最好选择嫩一些瘦肉),香葱少许,料酒少许,淀粉2勺,生姜和大蒜少许等等. 烹饪第一步:将尖椒清洗干净,将尖椒全部切成圈圈,将生姜 ...

家常菜的分享：肉丝尖椒烧茄条，芙蓉菌菇丝瓜汤，海带结炖蹄花