潮州卤水鹅，温暖你的胃，陪你过冬 / 四六文摘

▲ 明天就要高考啦,"金光闪闪"的烧鹅祝所有考生金榜题名! 摄影/陆宇堃 -风物君语- 广东"名鹅天团"为广州加油! 沈阳大爷带火了鸡架,广州阿婆带火了早茶.近 ...

潮州卤水鹅 1.原料配方(按10只鹅计) 川椒0.1kg,八角0.15kg,桂皮0. 1kg,丁香0.05kg,红曲米0.05kg,甘草0.05kg. 清水12. 5kg, 肥油0.5kg, 酱油 ...

酥炸黄花鱼备料:黄花鱼400克.葱1根.姜1块.料酒1勺.盐6克.胡椒粉半勺.淀粉适量.油适量. 做法:把黄花鱼处理干净洗净放在盆中,备用.葱洗净切成段.姜切成条备用.黄花鱼中加入料酒.盐.胡椒粉. ...

蔡澜说过:好的人生从好好吃饭开始......懂得吃的人,不会胖的...... "吃"对于中国人来说可谓是生活中的头等大事,古有因苏轼而命名的"东坡菜式",袁枚的 ...

商用版潮州卤水,如果我说潮州卤水是卤水界的王者,估计会被骂惨了,不过不要紧,至少它是我心中的王者横图

海鲜卤水汤料:老鸡1500克,猪棒骨2500克. 香料:八角30克,花椒30克,桂皮30克,白芷10克,丁香10克,小茴香25克,砂仁15克.香料清洗后用纱布包好. 调料:海天生抽500克,李锦记财 ...

汤料:老母鸡1只,棒子骨(或排骨)750克,带壳桂圆15克. 香料:南姜15克,甘草10克,毛狗10克,百里香10克,白胡椒粒5克,川椒5克,豆蔻3克,香茅3克,白芷3克,八角2克,桂皮1克,沙姜1克 ...

今天和大家分享一个潮州卤水的配方,潮州卤水有很多种,这只是其中的一种.喜欢的不妨分享收藏. 潮州卤水的原料: A料:清水25公斤,生抽1公斤,汤骨(猪大骨或鸡骨架都可以),南姜1公斤,香茅草400g, ...

·掌握香料和配方,其实非常简单.就好像我们平常百姓普通人家炒菜一样,不会谈技术和道理,照样吃饭过日子.所以现在餐饮行业都是随意在放香料,为什么要放?放多少?都缺乏目的性.这也和我们孩提时代一样,拿着彩 ...

潮州卤水鹅，温暖你的胃，陪你过冬