美食推荐:尖椒鲍鱼鸡、麻婆卤豆腐、秘制鸡片制作方法
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葱香鲍鱼焖猪手、黑松露炒龙胆斑、龙虾麻婆豆腐
葱香鲍鱼焖猪手 食材&配料: 猪脚250克.10头鲍8只.京葱150克.香菜苗.冰糖50克.鸡饭老抽10克.鲍鱼汁10克.鸡粉5克.蚝油15克.生抽10克.二汤500克 做法: 猪脚炙皮刷洗干 ...
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热爱生活的人,终将被生活热爱
年关将近,不准备点年货,哪是中国人? 过年的大餐,必定少不了调味料,立即订了新鲜的青花椒.红花椒.八角.桂皮. 昨晚送货到家,来不及打开,放在厨房.今天一进家,刚打开大门,就闻到浓烈的花椒香.突然想吃 ...
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美食推荐:酱香鲍鱼红烧肉、香糟冬瓜、石锅鳝片制作方法
酱香鲍鱼红烧肉 制作: 1.将猪五花肉入沸水锅煮30分钟,捞出在表皮抹上少许酱油,再入油锅炸至皮酥,然后改刀成长条形,再下油锅稍炸捞出. 2.锅入高汤.烧汁100毫升.鸡饭老抽50毫升.黄豆酱油30毫 ...
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美食推荐:肝油海参、灯笼鸡、秘制香鸭制作方法
肝油海参 特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...
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美食推荐:香辣去骨鱼片、秘制咸香鸡、叉烧茄子、豆腐香菇汤
香辣去骨鱼片 主料: 巴沙鱼一条600克. 配料: 洋葱条50克,姜末10克,蒜蓉5克,指天椒圈5克,葱花2克,紫苏2克. 调料: 菜籽油30克,盐2克,鸡精3克,辣酱2克,生抽3克,酱油3克,辣味鲜 ...
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美食推荐:青红椒炒碎猪手、秘制坛子鸡、鸡哈豆腐制作方法
青红椒炒碎猪手 原料:新鲜猪手450克,青.红椒各20克,生姜.大蒜各5克. 调料:熟猪油10克,味精4克,鸡精2克,蚝油1克,胡椒粉.芝麻油.精盐各3克,料酒20克,高汤100克. 制作: 1.将猪 ...
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美食推荐:椒盐鸡柳、芫爆里脊丝、秘制河蚌肉制作方法
椒盐鸡柳 原料: 鸡胸肉250克,鸡蛋一个. 装饰: 黄圣女果.红椒粒.香椿苗各少许. 调料: 盐.糖.胡椒粉.料酒.淀粉各适量. 烹调油: 橄榄果渣油 做法: 1.将鸡胸改刀切条,用调料腌制入味,加 ...
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美食推荐:青椒黄焖鹅、家乡米凉粉、神农福手制作方法
青椒黄焖鹅 创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...
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美食推荐:金锅炖大鱼、香菇鸡汤、雨花石牦牛肉制作方法
金锅炖大鱼 此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...
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美食推荐:韭菜炒粉丝,锅塌豆腐,秘制羊肉,酸菜五花肉的做法
韭菜炒粉丝 食材:韭菜一把,粉丝一把,盐适量,鸡精少许,生抽适量,食用油适量. 做法 1,首先,将买回来的韭菜上面的黄叶,老根清理下,紧接着,放在清水内多洗几次,上面的泥土洗净后,再切成小段放在盘中即 ...
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美食推荐:紫金猪手、蒜香鲈鱼、贝蓉海参制作方法
紫金猪手 特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...
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美食推荐:招牌猪脚、双东烩大肠、仔姜海参制作方法
招牌猪脚 特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...
