几道畅销菜，味道巴适 / 四六文摘

川味家常菜主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错.麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象.如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色,因此,多汁多味的川味家常菜深受众多 ...

大仙火焰醉鹅(半只) 大仙醉鹅在南宁郊区建有自己的养殖基地,专门喂养草鹅制作此菜.在选鹅时,个头不能太大,以毛重6~7斤为宜,否则口感发柴.火焰醉鹅半只售价138元,整只售价268元,点鹅时还可以加份 ...

冬天炒菜凉得快,有时几道菜都炒好上桌准备开饭,可先炒的菜又凉了,回锅一加热没了口感,看着也像剩菜似的,影响食欲.所以一到冬天我家就爱炖菜,荤素搭配,做法简单,厨房油烟少,卫生好清理. 冬天常吃羊排温补 ...

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第一道蒸菜:茄子酿豆腐. 做法:1.将茄子洗净后洗净,不切皮,然后切成1厘米厚的片,放入盐水中浸泡.同时,豆腐是一厘米厚的正方形. 2.每两片茄子叠加放一块豆腐,做成如图中一样的造型,放在笼屉里面开水 ...

生煸碎碎鸡黑土鸡原香炒制,中途不加一滴水.干香十足,回味无穷. 制作流程: 1.黑土鸡宰杀治净,剁成2厘米见方的小丁备用. 2.锅入菜籽油.猪油各100克烧至五成热,下姜片100克.八角1粒.桂皮1 ...

有机黄瓜花螺片主料:野生活海螺600g 辅料:有机小黄瓜花260g.有机圣女果20g 调料:柠檬酱油沙拉汁32ml 制作方法: 1.野生活海螺取肉,洗净片成片,在85度热水中汆熟,过凉冰镇备用: 2 ...

罗西尼牛排露杰鸭肝松露鸭汁原料: 露杰切片鸭肝 60克 .M9牛排 150克.黑松露 1个辅料: 露杰鸭架或鸭脖 500克. 水 2升. 波特酒适量 . 洋葱 1个 .西芹 100克 . 胡萝卜 ...

烧椒蛏子皇原料: 蛏子皇300克青椒150克盐半味勺白糖1味勺生抽2/3汤勺醋1/3汤勺生菜油2汤勺蒜米.鸡精.味精各适量制作: 1.将蛏子皇取净肉治净,用开水烫断生, ...

黄焖禾花鱼原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...

极品烧鹅皇原料: 黑鬃鹅一只.红葱头1粒,生姜2片,蒜子2粒,芫西梗2条(全部用油炸香),八角2粒,香叶2片. 腌料: 烧鹅盐75克,烧鹅酱35克,九江双蒸酒3克. 上皮料:烧鹅脆皮水. 制作: 1 ...

桂花脆鳝球原料: 净白鳝500克,姜,葱,生粉,白糖,盐,桂花汁. 制作: 1.将白鳝入70℃~80℃热水,烫去表面的黏液,剔骨取肉,切成段,改十字花刀,加姜.葱.白糖.盐腌至入味,拍匀生粉,入20 ...

几道畅销菜，味道巴适