几道风味菜，味道巴适，风味独特 / 四六文摘

主料:光黑棕鹅1只净重约2500克A 调料桂皮,八角各15克,沙姜粉35克,五香粉30克,砂糖500克,黑椒粉10克,味精30克,盐350克,蒜蓉粉,香菜籽粉各20克. B酱料: 芝麻酱200克,柱 ...

鹅肝鸡粒炒饭食材&配料: 鹅肝粒50克.鸡粒100克.白米饭350克.鸡蛋3个.菜心粒25克.冬菇粒25克.葱粒2克.蚝油10克.生抽5克.老抽5克.糖3克做法: 将鹅肝粒上粉炸至金黄色, ...

干锅黄牛肉原料: 海南带皮小黄牛(买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉,然后用刀刮洗干净)500克,红椒10克,洋葱块20克. 调料: 海鲜酱10克,花生酱10克,排骨酱5克,味精.鸡精各8克,蚝油3克. ...

原料:牛肉300克,青.红菜椒条各30克,芹菜段20克,香菜段2克. 调料:A料(盐3克,鸡蛋清15克,湿淀粉20克,酱油5克),小料(花椒5克,姜片.蒜片各10克),雷山鱼酱(淘宝网上购买)40克, ...

第一道蒸菜:茄子酿豆腐. 做法:1.将茄子洗净后洗净,不切皮,然后切成1厘米厚的片,放入盐水中浸泡.同时,豆腐是一厘米厚的正方形. 2.每两片茄子叠加放一块豆腐,做成如图中一样的造型,放在笼屉里面开水 ...

生煸碎碎鸡黑土鸡原香炒制,中途不加一滴水.干香十足,回味无穷. 制作流程: 1.黑土鸡宰杀治净,剁成2厘米见方的小丁备用. 2.锅入菜籽油.猪油各100克烧至五成热,下姜片100克.八角1粒.桂皮1 ...

黄焖禾花鱼原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...

桂花脆鳝球原料: 净白鳝500克,姜,葱,生粉,白糖,盐,桂花汁. 制作: 1.将白鳝入70℃~80℃热水,烫去表面的黏液,剔骨取肉,切成段,改十字花刀,加姜.葱.白糖.盐腌至入味,拍匀生粉,入20 ...

小米捞鲷鱼片此菜用到的小米,是产自山西沁州的黄小米(即沁州黄).黄小米颗粒饱满.色泽黄润,闻之自然清香,用来煮粥,口感黏软,米香浓郁. 原料: 云南冷水鲷鱼50克.沁州黄小米500克.奶白菜20克. ...

煸纤麻鸭菠菠老火汤原料: 麻鸭(约250克),火腿,笋,葱,姜,盐,枸杞. 制作: 1.将麻鸭治净汆水:将笋.火腿.葱.姜切丝放入锅中,加高汤.盐,盖上盖子,小火炖2小时至鸭肉酥烂,盛入汤盅,加入 ...

笋咸肉鲜蒸黄鱼原料: 黄鱼1条.春笋2个.咸肉50克调料: 食盐2克.姜5克.料酒1.5汤匙.蒸鱼豉油1汤匙.小葱10克制作: 1.黄鱼宰杀干净.春笋剥去外壳.咸肉用水冲一下; 2.黄鱼身上切 ...

香辣鸡胗菜式特点:这道菜的特点酥脆爽口,鲜辣味浓.其中加了小米辣.香辣酥.美极鲜等,味道好,很实用的一个菜,建议蒸制时间短一些,7分钟即可,然后再泡7分钟,这样更水嫩多汁. 原料: 永达香炒脆鸡胗, ...

几道风味菜，味道巴适，风味独特