【江苏】殷翊楠《第一次洗面筋》指导老师：王莉 / 四六文摘

3)中种发酵法中种法是种面团发酵法的一种.选用一般种面团法发酵时,种面团中的面粉量一般为总面粉量的一半以下.与一般种面团法不同,中种法在制作中种面团时加入的面粉量为总面粉量的一半以上(50%-100 ...

在越来越注重饮食健康的今天, 全麦面包受到很多人的青睐. 全麦面包比普通面包更有麦香味,同时保留了麸皮中的大量维生素.矿物质.纤维素,因此营养价值更高一些,同时GI(血糖生成指数)低,更容易产生饱腹感 ...

一为什么要用小麦粉制作面包因为它利用面粉中所含有的独特的性质,即蛋白质,这些蛋白质的含量都在8%-13%中间,这些蛋白质在搅拌的过程中因为水分的吸收形成面筋,混入空气后,残留在面团当中通过酵母的反 ...

第一次下厨建湖县森达路小学杨简每天看着奶奶在厨房忙碌的身影,今天我想学试试手!印象中品尝过许多美食,有鲜香的火锅,有甜嫩的藕粉圆,有香喷喷的蛋炒饭,还有香甜可口的月饼·····其中,我最喜爱的就 ...

第一次打工世茂实验小学三年级张译每个人都有自己的第一次,我的第一次也不少.寒假说短也不短,说长也不长,在缤纷的寒假生活中,我第一次做了钟点工. 我的爸爸妈妈是做裤子生意的.寒假的一天,我和爸爸妈 ...

第一次演讲海门区王浩小学六年级徐杨叮铃铃,叮铃铃,上课铃响了,同学们赶紧跑回教室,等待语文老师来上课. 过了一会儿,语文老师大步流星走进教室:"同学们打开书本,今天我们来学习口语交际. ...

捉蜻蜓世茂实验小学四年级顾殷杰在乡下捉蜻蜓是我最喜欢做的事了! 走在乡间的小路上,我时时刻刻地寻找着蜻蜓的身影.忽然,一只蓝绿相间的小蜻蜓从我面前飞过,落在旁边的一片丝瓜叶上的露珠边,好像在对着 ...

第一次炒菜建湖县森达路小学三年级崔铖越今天为了完成老师布置的一项作业,崔大厨上线了,我准备做青椒炒鸡蛋. 我准备的材料有油.食盐.鸡蛋,还有绿绿的青椒--我先把青椒洗干净,接着我又把它们切成丝状 ...

中秋节世茂实验小学三年级赵晨皓 "小时不识月,呼作白玉盘."又到了一年一度的中秋节,中秋节是我国重要的传统节日之一,在这天,家家户户都要赏月.吃月饼-- 我们家也不例外,每到这 ...

第一次游泳东华小学三年级钟楷涵我非常想学游泳,于是妈妈就带我游泳馆给我报了初级游泳班学习. 刚开始上课时,教练带我们做热身操,伸伸胳膊,跺跺脚等动作.做完运动后老师让我们下水适应一下,我在上面直 ...

第一次做菜东华小学东城校区二年级李承泽人生的第一次经历过的事情,总会给人留下特别深刻的印象.最近我就学会了一道美食--卤鸡翅. 先把鸡翅用清水洗干净,锅中放入清水烧开,将鸡翅放入烧开的水中焯水, ...

第一次做菜东华小学东城校区二年级刘柏谦我学会做的第一道菜是番茄炒鸡蛋.主要的材料很简单,只要三个鸡蛋和两个番茄就够了. 现在就要开始做啦.第一次做,处理番茄和鸡蛋花费了我好长时间呢!在妈妈的指导 ...

【江苏】殷翊楠《第一次洗面筋》指导老师：王莉