【厨艺提升】虫草花莲子炖老鸭汤
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1根山药2斤鸭肉,添加6样食材一起炖,营养鲜香、老少皆宜
大家都知道鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,可补虚生津.利尿消肿,特别是秋冬季节的食补,吃鸭肉可以降燥,去火.煲汤我最羡慕的就是广东人,一年四季能煲出各种汤,夏天的去火汤,冬天的滋补汤,每一道都汤 ...
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炖老鸭汤时,焯水去腥就错了,要牢记这3点,鸭肉鲜味十足还不腥
不会操作的,请看看 从这位置 向上滑动 能看全文 炖老鸭汤时,焯水去腥就错了,要牢记这3点,鸭肉鲜味十足还不腥 有的人不喜欢吃鸭子,因为它的腥臊味比较重,如果光用焯水这个办法来去除腥臊味效果会差一 ...
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炖老鸭汤要不要焯水,鸭肉怎么炖才不腥,秋天是喝汤的季节,学着做这个菌菇老鸭汤,暖身又暖胃#美食
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秋冬不可辜负的美食,金蝉花炖老鸭汤,一口鲜香入喉,全家都爱
今天我们推荐的这道美味,可以说是一道时令美食. 在酒店里面有专门的学名,叫做"金蝉银翎". 而在我们家里自己做,就是非常滋补且简单明白的金蝉花炖老鸭汤. 很多朋友可能比较少接触金蝉 ...
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麻婆茄子 1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花.大蒜切碎,姜切末: 2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出: 3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油: 4将茄子放入 ...
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美食推荐: 碎炒里脊, 春笋海带炖老鸭, 凉拌香橙苦瓜, 肉沫粉丝煲
碎炒里脊 材料:里脊一条:青椒两个:红椒一个:大蒜:香菜 做法: 1.里脊,青红椒,大蒜,香菜都切碎备用. 2.热油,里脊炒到变色,加一点料酒和生抽. 3.肉弄到旁边,放青红椒翻炒几下,放点盐,再把肉 ...
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家常私房菜:土豆炖老鸭,茄汁排骨,东北乱炖
土豆炖老鸭 做法 1.将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块. 2.翻炒后倒入老抽和料酒. 3.继续翻炒后倒入土豆块. 茄汁排骨 食材:肋排.姜片.葱.料酒.色拉油 ...
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今日滋补汤"笋干老鸭汤、虫草花海带脊骨汤、西兰花虾仁豆腐汤"
食材 笋2个 老鸭半只 料酒2勺 盐依个人口味 十三香2克 八角1个 桂皮1块 香叶2片 姜3片 大葱2段 枸杞几粒 做法 1.将老鸭切块. 2.大蒜去皮. 3.将老鸭焯水:冷水入锅,大火烧开,煮3分 ...
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一道有内涵的老鸭汤,专业大厨教你做靓汤,汤鲜味美无腥味
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