8个“烹饪原理”，让你厨艺大增，下厨做菜不求人 / 四六文摘

思思夜说美食导语:炸酥肉,不要放料酒,牢记正确做法,酥肉不腥不回软,更香更酥脆炸酥肉很多人爱吃,可以直接吃,外酥里嫩,可以做扣碗,味道妙不可言,还可以煮火锅,无论怎么吃都非常美味,不过想要做出的炸酥肉 ...

我任职厨师一行已有十几年,知道厨艺这东西没那么玄乎,而且它也不是科学,故此没唯一正确性.比如说同一种食材不同的烹饪方式,包括一点点调味的厨艺,就是两种不同的菜,所以我一直以来很反对一味的强调" ...

导语:做菜总是不好吃?学会这5个烹饪技巧,再也不怕做菜难了,很实用生活质量好了,越来越多的人爱上做饭,为自己和家人做出一道道美食,不用去饭店也可以吃得香.不过学做菜不能只记住大致的步骤,想要做得好吃 ...

我曾经是个厨房小白,下厨经验少之又少.别把鸡蛋煎糊,能把菜炒熟,就是我曾经对自己的要求.后来,认识了几个做菜很好吃的朋友,我突然觉得,做菜其实是件非常有趣的事情. 如果把出品的菜肴比作一幅画,那厨子就 ...

不做饭的人,大概90%都会认为世界上最难的事情,莫过于就是做饭了:所谓烹饪两小时,吃饭十分钟:五指不沾阳春水,即使白水煮个面都能给煮糊锅了:对他们来说做饭不仅费时费力,还每次都是黑暗料理! 那么做饭真 ...

西兰花炒鸡胸肉 -食材以及调味料的准备: 鸡胸肉1块,西兰花半个,香菇,葱,蒜,小米辣料,料酒,生抽,黑胡椒,盐,淀粉. -烹饪制作步骤: 1.鸡胸肉洗净切片放入碗中,加入1勺料酒.1勺生抽.少许黑胡 ...

无论是大厨还是家常菜,做菜从来都不是生搬硬套,将就能吃就好,总有那么几条硬核规律可寻,就好比掌握几道拿手菜,如同"万物皆可盘",一样从容淡定. 专业与非专业虽有一定的差距,但做出一 ...

导读:要想菜做的好吃,我们除了买到最新鲜的食材,更重要的是掌握一些做菜的诀窍,而胡师傅在2018.2019.2020年都教过大家一些烹饪技巧,而在这些文章底部,有很多粉丝留言给我说:自从看了这些烹饪技 ...

思思夜说美食如今生活质量变好了,越来越多的人爱在外面吃饭,认为自己做饭太麻烦,忙活了半天还不好吃,倒不如直接去外面买,这样又方便又吃得香,如果您也有这种想法,那就错了!因为家里做菜会将食材收拾得干干 ...

从我11岁的时候,就被我父亲逼着去做饭啦.父亲说我是一个男子汉,从小就学会做饭这样长大之后就容易找媳妇啦.从小就听父亲的话,没想到长大之后真的成为一名厨师了.一开始进入厨房,就被厨房的热油给崩到了,从 ...

学做美食难不难,其实说难也不难,简单的可以照搬食谱或者烹饪视频,不简单的每次做都是另外一个味道,这就好比你学唱一首粤语歌,曲,调,声音当时都学会了,可是唱了两遍给别人听,别人总是觉得你唱的是两首歌,没 ...

原创仅仅搞懂这6个"烹饪原理",让你厨艺大增,下厨做菜不用再求人从我11岁的时候,就被我父亲逼着去做饭啦.父亲说我是一个男子汉,从小就学会做饭这样长大之后就容易找媳妇啦.从小就 ...

很多朋友在家不管做啥菜,味道都不如饭店好吃,其实不光是火候,厨艺的原因,主要是你没搞懂这五个烹饪原理,今天我就把这五个烹饪原理教给大家,大家都要学会以后,不管做哪些菜,味道都会特别的好吃,再不用担心下 ...

现在人们的生活条件好了,很多朋友都喜欢在家里研究做菜,周末闲暇时给家人做上一桌子菜,看着家人吃光.得到赞赏的时候,心里会特别有成就感.小编就非常喜欢做菜,到现在也做了有十几年菜了,在这十几年的烹饪中, ...

弄懂这5个烹饪原理,让你的厨艺大增,下厨做菜不求人,太实用了.哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗? 随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢自己在家里研究做 ...

8个“烹饪原理”，让你厨艺大增，下厨做菜不求人