搞懂这8个“烹饪原理”，让你厨艺大增，下厨做菜不求人，收藏吧 / 四六文摘

我任职厨师一行已有十几年,知道厨艺这东西没那么玄乎,而且它也不是科学,故此没唯一正确性.比如说同一种食材不同的烹饪方式,包括一点点调味的厨艺,就是两种不同的菜,所以我一直以来很反对一味的强调" ...

不做饭的人,大概90%都会认为世界上最难的事情,莫过于就是做饭了:所谓烹饪两小时,吃饭十分钟:五指不沾阳春水,即使白水煮个面都能给煮糊锅了:对他们来说做饭不仅费时费力,还每次都是黑暗料理! 那么做饭真 ...

我曾经是个厨房小白,下厨经验少之又少.别把鸡蛋煎糊,能把菜炒熟,就是我曾经对自己的要求.后来,认识了几个做菜很好吃的朋友,我突然觉得,做菜其实是件非常有趣的事情. 如果把出品的菜肴比作一幅画,那厨子就 ...

西兰花炒鸡胸肉 -食材以及调味料的准备: 鸡胸肉1块,西兰花半个,香菇,葱,蒜,小米辣料,料酒,生抽,黑胡椒,盐,淀粉. -烹饪制作步骤: 1.鸡胸肉洗净切片放入碗中,加入1勺料酒.1勺生抽.少许黑胡 ...

8岁那年,老妈去外婆家不带我一起去,老爸出去干农活前交代我,早饭就蒸鸡蛋吃.第一次下厨,还是烧柴,我哪会呀.硬着头皮上,最后鸡蛋蒸熟了,整个人因为烧柴弄得脸都是灰,就像包公的脸.我自己尝了一口,蒸的啥 ...

导语:做菜总是不好吃?学会这5个烹饪技巧,再也不怕做菜难了,很实用生活质量好了,越来越多的人爱上做饭,为自己和家人做出一道道美食,不用去饭店也可以吃得香.不过学做菜不能只记住大致的步骤,想要做得好吃 ...

思思夜说美食导语:炸酥肉,不要放料酒,牢记正确做法,酥肉不腥不回软,更香更酥脆炸酥肉很多人爱吃,可以直接吃,外酥里嫩,可以做扣碗,味道妙不可言,还可以煮火锅,无论怎么吃都非常美味,不过想要做出的炸酥肉 ...

从我11岁的时候,就被我父亲逼着去做饭啦.父亲说我是一个男子汉,从小就学会做饭这样长大之后就容易找媳妇啦.从小就听父亲的话,没想到长大之后真的成为一名厨师了.一开始进入厨房,就被厨房的热油给崩到了,从 ...

原创仅仅搞懂这6个"烹饪原理",让你厨艺大增,下厨做菜不用再求人从我11岁的时候,就被我父亲逼着去做饭啦.父亲说我是一个男子汉,从小就学会做饭这样长大之后就容易找媳妇啦.从小就 ...

很多朋友在家不管做啥菜,味道都不如饭店好吃,其实不光是火候,厨艺的原因,主要是你没搞懂这五个烹饪原理,今天我就把这五个烹饪原理教给大家,大家都要学会以后,不管做哪些菜,味道都会特别的好吃,再不用担心下 ...

随着生活水平的不断提高,现在的年轻人啊,好多都不会做饭了,当肚子饿的时候,要不就是点外卖,要不就是吃泡面.不知道那些正在谈恋爱中的朋友,你们的另一半,有没有给你做过黑暗料理呢? 做饭虽然看似很简单,但 ...

说到下厨房做饭,对于很多年轻朋友来说,有点抵触吧.尤其是对于零零后朋友来说,下厨房做饭更是一件恐惧的事.现在的00后也有20岁了吧?20岁正是学厨做饭的时候,不知道20岁的你都会做哪几道菜了呢?学做饭 ...

同样是做饭,用的都是油盐酱醋,有的人做出来的菜,特别的有滋味,让人吃了赞不绝口:但也有的朋友做出来的菜,难以下咽,让人如同嚼蜡!其实,归根结底就是个人厨艺的好坏! 老于以前也是厨房里的小白,顶多能煮个 ...

不知不觉间,阿飞分享食谱也有几年了,这几年也有不少粉丝对咱一直是不离不弃让我很感动.这几年我在提升厨艺的同时,也希望大家的厨艺日益渐长. 怎样提升?怎样渐长?今天咱就总结一下这几个常见的烹饪小知识,也 ...

日常生活中,最离不开的就是吃饭,以前人们追求温饱,生活好了之后,更加注重色香味俱全.然而同样是一道菜,不同的人做出来的味道不一样.同样是柴米油盐酱醋,可在有的人看来,把各种调料搭配好食材做出一盘精美的 ...

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