弄懂这8个烹饪原理，让你厨艺大增，下厨做菜不求人，收藏了 / 四六文摘

做饭,要说人人会做,这绝对不过分:即使最简单的白水煮面条,也算是一口热乎饭.但如果说白水煮面条,都能煮成一锅烂糊涂,那这绝对就是技巧问题了. 柴米油盐酱醋茶,同样的材料烹饪,百人做就有百人味:但结果也 ...

一天美食炒肉,每家每户少不了的美食,尤其是家里有孩子的,吃饭肯定不能将就,荤素搭配才最健康.不管是牛肉.猪肉还是羊肉.鸡肉,都可以放心吃,营养价值都很高,不过还是猪肉吃得最多.尤其是最近这段时间,我 ...

弄懂这5个烹饪原理,让你的厨艺大增,下厨做菜不求人,太实用了.哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗? 随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢自己在家里研究做 ...

导语:做菜总是不好吃?学会这5个烹饪技巧,再也不怕做菜难了,很实用生活质量好了,越来越多的人爱上做饭,为自己和家人做出一道道美食,不用去饭店也可以吃得香.不过学做菜不能只记住大致的步骤,想要做得好吃 ...

用相同的调料,每个人做出来的饭菜味道都不尽相同,这里面除了刀工.火候的因素,"烹饪技巧"也非常重要.为什么酒店大厨炒出来的菜肴就是要比我们平时在家里做的好吃呢?烹饪技巧有很大的关系 ...

基础烹饪课:这6个炒菜技巧要学会,从此再也不怕家中来客了! 作为一名美食博主,经常会有粉丝朋友问我:宝妈,为啥我按照你的菜谱或者是网红菜谱一丝不苟地做,结果最后端上桌的却是一盘"黑暗料理&q ...

我任职厨师一行已有十几年,知道厨艺这东西没那么玄乎,而且它也不是科学,故此没唯一正确性.比如说同一种食材不同的烹饪方式,包括一点点调味的厨艺,就是两种不同的菜,所以我一直以来很反对一味的强调" ...

人间烟火味,最抚凡人心.市井百态,寻常生活都离不开吃饭.不知是谁说过,一个人饭菜做得好也是一种修行.3年前我还是一个厨房小白,因为老公烧得一手好菜,我大部分时间靠边站,厨艺一直没什么长进.前些年,就没 ...

弄懂这几个烹饪原理后,你也能成大厨,再也不会手忙脚乱还做不好.大家好,我是@水墨尚食,今天就跟大家聊聊做菜的烹饪原理和技巧. 衣食住行是生活中每个人避不开的事,其中食又是每个人每天离不开的,俗话说的好 ...

俗话说"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌",一日三餐的饭菜要餐餐到堂,炒菜做饭也成为每天要做的事情,有时工作累了,家里来客人了或逢年过节也会去酒店换换口味,打打牙祭. 现在生活水平提 ...

思思夜说美食如今生活质量变好了,越来越多的人爱在外面吃饭,认为自己做饭太麻烦,忙活了半天还不好吃,倒不如直接去外面买,这样又方便又吃得香,如果您也有这种想法,那就错了!因为家里做菜会将食材收拾得干干 ...

导读:要想菜做的好吃,我们除了买到最新鲜的食材,更重要的是掌握一些做菜的诀窍,而胡师傅在2018.2019.2020年都教过大家一些烹饪技巧,而在这些文章底部,有很多粉丝留言给我说:自从看了这些烹饪技 ...

无论是大厨还是家常菜,做菜从来都不是生搬硬套,将就能吃就好,总有那么几条硬核规律可寻,就好比掌握几道拿手菜,如同"万物皆可盘",一样从容淡定. 专业与非专业虽有一定的差距,但做出一 ...

做菜这个东西,看起来是一件很容易的事,往小处说就是炒几个小菜而已,往大了说也是一个讲究科学原理的领域. 涉及到物理化学美学等,要想做好也是需要花一番心思的. 烹饪其实并不难,只要你用心一般都会做好 ...

做菜这个东西,看起来是一件很容易的事,往小处说就是炒几个小菜而已,往大了说也是一个讲究科学原理的领域. 涉及到物理化学美学等,要想做好也是需要花一番心思的. 烹饪其实并不难,只要你用心一般都会做好 ...

弄懂这8个烹饪原理，让你厨艺大增，下厨做菜不求人，收藏了