食品中的防腐剂是什么？ / 四六文摘

肉中含有大量人类所需的蛋白质.微量元素等,但因水分含量较高,鲜肉的货架期较短.肉制品为大众所喜爱,因此人们对于肉制品在加工时的保鲜技术的关切也日益增长,而在加入添加剂时,天然绿色添加剂也成为首选. 肉 ...

"使用食品防腐剂,食品得以长时间保存.食品防腐剂自古就有,现代美食更是离不开它.那么,食品防腐剂到底安全吗?" 针对这个问题,六盘水市食品安全委员会办公室组织六盘水市市场监督管理局 ...

防腐剂是否安全的问题,不能一概而论.因为防腐剂是添加剂的一种,而添加剂中许多是属于人工合成的化学品,很多是有毒的,有的甚至能致癌.现在世界上使用化学品作为添加剂一般都比较谨慎.对其品种和添加剂的量上均 ...

常言道"收获只一秋,食用在四季",指一秋之收获供人类四季食用.但是常识告诉我们,食物不经处理而长期放置很容易腐败变质.为此,人们发明了盐腌(如北方的雪里蕻 ).糖渍(如蜜饯)和发 ...

抗坏血酸是什么?抗坏血酸是一种天然的水溶性维生素(维生素C).抗坏血酸是一种有效的还原剂和抗氧化剂,可抵抗细菌感染,排毒反应以及在纤维组织,牙齿,骨骼,结缔组织,皮肤和毛细血管中形成胶原蛋白.维生素C ...

说到补钙的食物,有人选择喝牛奶,有人选择喝奶粉,有人不喜欢奶制品,更倾向于食用蔬菜或饮用豆浆来补钙,到底哪种方式补钙效果好呢? 谁是补钙食品中的冠军? 我们选择了大家经常会选的四组补钙食品,两两PK: ...

不知道大家有没有发现在吃很多食物的时候,都会发现有一小包干燥剂,大家都知道这是不能食用的,一般情况下都会将其随手丢掉,其实这些干燥剂在生活中的作用是非常大,它们可是除湿小帮手呢. 生活中如何巧用干燥剂 ...

在食品工业中蔗糖是最常见的甜味剂,但蔗糖的大量使用会导致餐后血糖的升高,会引起人体肥胖和增加心脑血管疾病的患病风险:鉴于这些问题的存在,人们开始寻求新的甜味剂来替代传统甜味剂在食品工业上的应用. 01 ...

关心"食品安全"的朋友们应该都知道一件事,就在之前,厦门海沧区人民法院宣判了一起食品安全领域附带民事公益诉讼案件,一黑心商家因在粽子里添加有毒物质"硼砂"并售卖 ...

炎症性肠病(IBD)是涉及到不同肠道的一种慢性炎症疾病,患者会出现长期的腹泻.腹痛,甚至血便,随着发病率的上升,已成为了我国常见的消化系统疾病.对该疾病病因的长期研究表明,遗传易感性和环境因素似乎都影 ...

副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus)是一种分布极广的嗜盐性海洋微生物,海产品等中常带有此菌,由于生食海产品或加工烹调不当或生熟交叉污染,人们食用了带有大量此菌的海产食品后易引起 ...

食品中的防腐剂是什么？