油润辣爆虾 / 四六文摘

酸菜烩杂菌的用料酸菜 150g 口蘑 1盒蟹味菇 150g 杏鲍菇 1个火腿半个鸡汤 500ml大葱 1段(切丝) 姜 4-5片((切丝)指天椒圈少许白胡椒粉 1勺盐适量灯笼辣椒酱 1汤匙 ...

上期回顾今日菜谱 [醋熘酥藕饼] [莲藕辣爆虾] 醋熘酥藕饼食材:藕.胡萝卜.鸡蛋清.淀粉.芹菜调料:盐.胡椒粉具体步骤 1.藕.胡萝卜擦丝,芹菜切末,加入肉馅.盐.胡椒粉.鸡蛋清.淀粉顺时针 ...

上期回顾今日菜谱 [鲜姜辣爆虾] [姜汁酱焗银鳕鱼] 鲜姜辣爆虾食材:虾.柿子椒.姜.小米椒.蒜蓉调料:糖.盐.醋.酱油.蚝油具体步骤 1.虾去头开背,柿子椒切丝,姜拍碎挤出姜汁备用. 2.将 ...

卤爆猪天梯做法: 1.卤制.猪手.猪天梯汆水处理后,放入辣味川卤水里卤熟,然后捞出来晾冷待用. 2.把猪手斩成块,猪天梯切成条. 3.锅入色拉油烧至五六成热,下入主料稍微炸一下(表面上色硬挺即可), ...

酱爆芦笋做法: 1.将芦笋切去老根洗净,马蹄切片,锅中放水烧开加少许油和盐,放入芦笋和马蹄一起水里略煮,倒出过冷水备用,猪肉切片: 2.锅中放少许油,烧热后放入肉片煸炒至变色,加入胡萝卜片略炒,加入 ...

金沙江边辣主料: 猪肠200g.猪肝200g.猪心200g.猪肚200g. 辅料: 豆腐100g.炸猪皮100g. 调料: 金沙江干辣椒50g.胡辣椒面30g.糍粑辣椒60g.豆瓣酱50g.姜30g ...

一说起四川的豆瓣制品,大家首先想到的是郫县豆瓣,可行业上还有家常豆瓣.红油豆瓣.元红豆瓣.金钩豆瓣.阴豆瓣.河鲜专用豆瓣.火锅专用豆瓣等多种叫法.这里,我就对四川豆瓣的制作工艺做一个详细的介绍. 最重 ...

菌菇泥牛肉食材&配料: 和牛.牡蛎肉各50克.黑松露.白蘑菇.蟹味菇.杏鲍菇.芥末籽.寿司醋.白醋.牛肉汁.盐.胡椒粉做法: 把牛肉用炭火烤4分钟,室温静置醒肉2分钟菌菇混合炒香后打成泥 ...

餐饮行业中有两样食材是大厨心中的 "白月光"和"朱砂痣" 那就是鸡和猪蹄用这两种食材制作的佳馔也是各家餐厅主推并热卖的招牌今天,小微就给大家带来了六 ...

油润辣爆虾