专业咖啡烘焙 | 半热风烘焙与直火烘焙的区别与差异 gafei.com / 四六文摘

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咖门微信公众号|咖门1小时前最近,北京有个29元"自助咖啡"很受关注. 29元买一个杯子,8种精品咖啡,可以无限续杯.其中最贵的一款豆子,一公斤价格超过1000元. 这样卖咖啡 ...

▲ 星标这个公众号,据说食运会变好还会瘦,并且经常喝好酒爱喝酒的人,对"过桶"不会太陌生. 橡木桶会与酒液发生反应,为酒增添风味与质感,在雪莉桶中陈放的威士忌会变得更柔顺易饮. ...

" 面包制作,首先是从各种材料的配方份量开始. 有时候我们会遇到这样的情况:面包配方上没有标明实际克数,取而代之是使用百分率(%)的标识. 吐司配方高筋面粉 100% 砂糖 5% 盐 2% ...

" 餐饮和烘焙,与百姓生活休戚相关.10场有高度.有深度.更有温度的精彩演讲,难以描绘产业全景,却足以让人余音绕耳,激荡心灵! " 文:Foodaily 来源:Foodaily每日 ...

舌尖资讯你不了解的"周师兄"之秘提起周师兄火锅,重庆人一定不陌生.近两年来势汹汹,势如破竹,广告铺天盖地席卷而来,从轻轨.公交站台.电台广播,再到家门口的电梯广告,周师兄火锅的 ...

大家好我是小编--大王今天主要是给带大家来点干货硬货其实在这个严寒的的深秋我的脑子里也是一坨冻冻经过自我反省(kai hui pi ping)和深刻学习(gong zi wei xie) 我 ...

「关于黄油」黄油化开: 做一些不需要打发黄油的点心,只需要利用黄油的香味和湿润度,这时就要把黄油隔水加热成液态使用.如果将黄油直接放在明火上,会造成水分流失,而且明火的温度过高很容易造成烧焦. 隔水 ...

蜜桃冻芝士蛋糕 Peach jelly cheese cake 17年01月06日最近和冻芝士杠上了.好像要把她相关的所有美味都做完似的然而,这样的思想好像过于天真因为西点师的手就像上帝的手总 ...

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