除了咖喱还是咖喱?不!最古老的印度菜,和你想象的有点不同!
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冬天更要吃顿好的
作者:白白 编辑:林小瓶 当我打开一扇装满食材的冰箱,就如同打开一个充满未知的宇宙. 冬天到了,所以更应好好吃饭呢. 算算自己出来住已经一年多了,又到这样颓废又浪漫的季节,下班后采购一些喜欢吃的蔬菜, ...
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“亚洲50最佳餐厅”2021年“亚洲之粹”餐厅
"亚洲50最佳餐厅"((Asia's 50 Best Restaurants))首次推出了"亚洲之粹"(Essence Of Asia)系列,其中包括来自20个 ...
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不同蔬菜应该用不同烹饪方法
烹调不同蔬菜,应该用不同烹饪方法.比如南瓜.土豆.茄子等适合蒸着吃,各种绿叶菜适合用香油煮,清炒时少放点油,绿叶菜和豆角等适合焯或白灼,脆爽的蔬菜适合做凉拌菜,而无苦涩的蔬菜适合用来打汁喝.
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印度菜,不只是咖喱和糊糊
印度香料商人 "咖喱"不是异国风情,"香料"也不是额外的调味.香料是让食材升级为食物.存活转型为生活的文化味觉魔法师. 提到印度食物,心的膝反射是"咖 ...
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一道极古老的传统菜,不知道您吃过没有?
主料:通脊200克(切成肉丝) 豆芽150克 味汁调料:黄酒15克 盐1.5克 糖2克 胡椒粉0.5克 醋5克 清水10克 香油2克 淀粉一点点 腌肉调料:盐1.5克 黄酒5克 淀粉5克 清水15克 ...
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手抓咖喱排骨 原料: 猪仔排750克,莲藕300克,葱.洋葱.芹菜各20克,姜5克,胡萝卜30克. 调料: 菜油50克,盐15克,酱油15克,白醋10克,白酒20克,红曲米粉5克,咖喱粉15克,自制辣 ...
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咖喱鱼蛋 鱼蛋.炸鱼蛋洗净,青红椒切方块,锅下油爆香洋葱粒.倒入清水,放入咖喱块.煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆.熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青.红椒块拌匀.再倒入洋葱块拌匀.微煮一会 ...
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吃货美食:紫薯花生巧克力、豉油皇焗猪颈肉、咖喱烤玉米的做法
紫薯花生巧克力 紫薯洗净去皮放蒸锅蒸熟:将煮熟的紫薯碾成泥:加入白糖和朗姆酒浸泡好的蔓越莓干: 将拌好的紫薯均分后团圆备用:巧克力放入容器内隔水溶化 : 花生用微波炉高火约五分钟至熟去皮切碎备用:把紫 ...
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吃货美食:芙蓉鲜贝、杂蔬咖喱鸡焗饭、榴莲飘飘的做法
芙蓉鲜贝 鲜干贝洗净沥干,用蛋清.干太白粉.盐浆渍,待用:鸡蛋清加水200克,太白粉.盐.味精适量调匀:锅内放油250克,倒入鸡蛋清.用小火煮至蛋清熟,浮起捞出.再将鲜干贝倒入锅中烫熟,捞出:锅内放水 ...
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鸡肉咖喱 材料:咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜.蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定) 做法: 1.准备好材料备用 2.把土豆.胡萝卜都切成块 3.苹果切成丁 4.洋葱切成丁 5.鸡腿连骨头剁成 ...
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岁阅︱咖喱只是一味调料吗
现在,人们一提起咖喱,第一印象不是咖喱粉就是咖喱块,仿佛咖喱只是一味调料,就跟胡椒粉.肉桂粉一样,都是来源于某一种香料,但事实并非如此. 咖喱起源于印度,"咖喱"一词由泰米尔语发展 ...
