墨鱼汁面包香煎鹅肝配芒果、杏仁墨鱼西多士、美极鲜辣汁浸墨鱼仔
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辣汁西葫芦、香煎鹅肝配无花果南瓜酸醋慕斯、炉烤三文鱼配金蒜汁
辣汁西葫芦 食材&配料: 西葫芦500克.玉米苗1根.车厘子两颗.三色堇2朵.酱油150克.生抽300克.米醋.白糖500克.辣油.香油100克.野山椒.美人椒.蒜片 做法: 西葫芦改刀成条, ...
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冰沙香芒凉瓜卷、薄荷深海墨鱼饼、蒜香吐司面包虾
冰沙香芒凉瓜卷 食材&配料: 凉瓜1个.芒果1个.雪碧100克.冰糖适量 做法: 将凉瓜削成薄片,卷成卷用牙签固定后放入冰水中定型 将芒果削去皮,果肉切成丁备用 冰糖加入少许的水熬化,自然冷却 ...
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酒楼招牌菜,等你来翻牌
松茸菌酱焗大虾 制作: 1.先将本地青虾400克去须,虾背开刀取沙线,裹匀干淀粉.锅内倒入色拉油2千克,烧至五成热时,放入大虾炸至定形,待颜色深红时取出,撒椒盐5克拌匀. 2.锅内倒入黄油15克,熬化 ...
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酒楼招牌菜,道道旺销
有机牛排烧鱼头 原料: 南湾有机大鱼头1个(约3.5斤重),禾田谷饲牛排150克,葱姜各5克. 调料: 盐6克,白糖5克,鸡粉6克,白胡椒粉3克,美极鲜辣汁6克,御皇蒸鱼鲜3克,红葱头酱4克,花生酱3 ...
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黄焖带皮羊肉、香煎鹅肝配李子酱、老式果木烤鸭
[黄焖带皮羊肉] 食材&配料: 带皮羊肉.小干葱.大蒜.辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.姜片.辣椒油.红油.香辣酱.酱油.老抽 做法: 羊肉和辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶一起泡水,羊肉出水时放入 ...
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绿野仙踪、杏香墨鱼西多士、生啫炒鸡
[绿野仙踪] 食材&配料: 鲜带子400克.黄秋葵350克.马铃薯100克.培根35克.橄榄油35毫升 做法: 鲜带子去壳留肉,放入海盐腌制3分钟 马铃薯去皮上蒸笼蒸制软烂成泥,加入剁碎的培根 ...
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Happy Food Channel 幸福de眼泪美食交流群 各位小伙伴们,欢迎大家加入幸福de眼泪粉丝群,我们可以一起在群里探讨美食制作,共同增长技术.当然也可以和幸福de眼泪一起聊聊家常,逗逗 ...
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双吃多宝鱼、赛鱼翅、低温鸡蛋配香煎鹅肝
双吃多宝鱼 食材&配料: 多宝鱼1600克.西芹80克.水发木耳50克.盐3克.味精2克.蛋清1个.湿淀粉.料酒10克.色拉油.白糖3克.鸡粉2克 做法: 将多宝鱼初步加工后,把鱼背上的肉片下 ...
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[墨鱼西米露脆片] 食材&配料: 墨鱼汁.西米露.盐.黑松露酱 做法: 西米露下入锅中煮透,放入墨鱼汁和黑松露酱和西米露搅拌均匀 将混合好的西米露墨鱼汁和松露均匀地涂抹在不粘垫上 风干机调成9 ...
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香锅鹅配馍 原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...
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荔枝爆丝瓜 1.荔枝剥皮去核,丝瓜.黄甜椒切块状:2.炒锅热油放入黄椒翻炒几下:3.再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软:4.加入荔枝,翻炒一会后加盐.鸡精调味即可. 潮式炒香麻叶 1.麻叶清洗干净,去掉 ...
