周黑鸭绝密配方

相关推荐

• 老师傅做了一辈子卤菜，总结了这六款辣卤配方。

  配方一 一. 初加工 将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各30克,砂仁.陈皮各15克,荜拨.栀子.丁香各10克,山柰8克,肉豆蔻6克,香叶5克,香茅草3克,罗汉果2个)打成细粉. ...

• 制作鸭脖子的注意事项

  在上面的章节里面,我们已经给大家介绍了关于制作鸭脖子的配方,可是有点人就反映自己做出来的鸭脖子口味不好,没有外面买的好吃.如果你的做法没有错误的话,那就是在制作鸭脖子的时候没有注意到以下的注意事项: ...

• 超详细的地摊小吃技术麻辣鸭脖子，做好了年收入10万！

  地摊麻辣鸭脖子是一种非常流行的小吃了.怎样制作出来的呢? 看下面详解. 原料:冰鲜鸭颈子5000克.干辣椒400克.姜块100克.葱节120克.八角20克.三奈10克.桂皮8克.小茴香10克.草果10 ...

• 吃完还想吃的周黑鸭绝密配方，老汤也教你

  ◤ 图片来源于网络 标准卤制工艺流程 01 料包 沉香8克,丹皮7克,柠檬干5片,山黄皮7克,白芷根40克,桂皮20克,陈皮12克,香叶9克,草果16克,玉果15克,良姜15克,砂仁20克,槟榔25克 ...

• 周黑鸭绝密配方，顾客吃完还想吃，助你成功开店！

  武汉特色小吃黑鸭系列产品 标准卤制工艺流程 1.调料配方 学习要点:1.了解调料作用 2.知道如何选材 2.调色 学习要点:掌握好颜色(使用焦糖色素,只上色不调味) 3.老汤制作 学习要点:掌握好比例 ...

• 8种秘制烤鱼绝密配方教程，30年经验的老师傅公开分享给大家的

  香辣烤鱼 用料: 颚针鱼4条.土豆2个.食盐1小勺.葱少许.姜少许.黑胡椒少许.植物油一大勺.海鲜酱1大勺.江米酒3大勺.孜然适量.辣椒粉适量 1.针鱼去内脏,用米酒.盐.花椒粒.黑胡椒碎和葱段.姜片 ...

• 失传已久的癌症秘术奇方，绝对震惊你的绝密配方

  此文转自搜狐网,原文链接:http://mt.sohu.com/20150103/n407488166.shtml 中华民族的文化宝库中有一颗璀璨的明珠--中医药文化.其源远流长,宝藏丰富,象征着几千 ...

• 大厨烹饪绝密配方 值得收藏

  虎皮肉串及竹签葫芦肉 大茴.小茴.红蔻.白蔻.肉蔻.白芷.丁香.干姜.草扣.草果.三奈.碧波.千里香各一两,花椒.桂皮.桔皮各二两,把16种香料放在一起打碎成粉备用,即为五料面. 制作工艺: 1.将鸡 ...

• 全网最火的勾魂铁板鱿鱼绝密配方。铁板鱿鱼...

  全网最火的勾魂铁板鱿鱼绝密配方.铁板鱿鱼制作技术.所需要用具铁板一块,3~5毫米后直径为30厘米左右,圆铁板表面光滑平整,可以在铁板边缘焊两个把手以方便操作把香叶桂皮小葵当归草果,八角八角,甘草各少许 ...

• 100款厨师烹饪绝密配方 值得收藏！

  啤酒汁 用料:啤酒1500克.鱼露50克.白酱油50克.葡萄酒100克.冰糖10克.香芋10克.味精10克.胡椒粉3克 菜式:啤酒浸乳鸽.啤酒牛柳.啤酒鸡 红花汁 用料:红花5克.淡2汤500克.奶油 ...

• 八十个绝密配方，老师傅们首次公开分享

  在餐饮业里,配方.比例决定着菜品的稳定与质量,也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一.然而,还是有那么一部份师傅,是愿意把自己的配方与人分享的.今天,数位师傅就把自己常用的配方拿出来,以让大家参考借鉴,大家 ...

• 八十款老师傅不外传绝密配方！

  在餐饮业里,配方.比例决定着菜品的稳定与质量,也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一. 然而,还是有那么一部份师傅,是愿意把自己的配方与人分享的.今天,数位师傅就把自己常用的配方拿出来,以让大家参考借鉴,大 ...