几道创意融合菜，值得围观 / 四六文摘

主料: 肥肠60g,泡好的红薯粉条150g 配料: 木耳2g,葱姜20g,青红杭椒圈10g,高汤400g,小葱花5g,香菜5g,熟芝麻5g,熟黄豆5g,油炸花生米2g,小米辣丁2g 调料: 干辣椒20 ...

蟹香萝卜狮子头原料: 猪五花肉,河蟹粉,松茸粒,白萝卜,小胡萝卜缨,清鸡汤,盐,花雕酒,葱末,姜末,干淀粉,味精. 制作: 1.将猪五花肉粗切细斩成茸,加盐.花雕酒.葱末.姜末.干淀粉拌上劲,掺入河 ...

挖掘民间风味菜肴,精心烹制民间百味,传承匠人精神,使用普通食材烹制出味道可口的菜和推出朴实的菜品,满足大众消费需求.下面供大家参考的这组菜品当中,有特色旺店菜,也有风味家常菜:有豪气江湖菜,也有小炒小 ...

豉香小黄鱼 9只黄鱼卷如何驰骋在一尺长的青石板上而不显单薄?秘诀在于搭配辅料.分堆摆放. 3只黄鱼卷.10克生菜叶.1片煎饼为一份,深浅两种黄色夹杂着翠绿的菜叶,顶端饰以干红椒丝,清新亮丽. 剖半去核 ...

官邸私房肉原料: 五花肉,太阳瓜,芽苗菜,啤酒,柱侯酱,南乳汁,白砂糖,海鲜酱. 制作: 1.将五花肉上锅蒸40分钟,取出冲水,改刀成4厘米-5厘米的方块,放入锅中待用: 2.将太阳瓜洗净,切去顶盖 ...

葱烤醋香乳鸽原料: 乳鸽3只,小酸橘.小米葱各适量,米醋45克,酱油25克,白糖90克,葱.姜.料酒.盐.大红浙醋各适量. 制作: 1.将乳鸽治净,用葱.姜.料酒.盐腌制30分钟,下油锅炸至定型,加 ...

鲜辣珍菌牛柳粒原料: 肉眼150克.黄金雀巢4个.红椒段5克.干葱片5克.蘑菇75克.秋葵50克调料: 美极鲜辣汁5克.美极鲜鸡粉5克.黄酒5克.老抽2克.生粉2克.海盐2克制作: 1.肉眼切 ...

‍ 香草汁煎鹅肝 ‍ 原料: 法国鹅肝100克: 调料: 香草适量.黑椒适量.盐.生抽.蚝油适量: 制作: 1. 鹅肝解冻切成2公分厚,重100克的切件: 用牛油把鹅肝煎至熟并两面焦香放于盛器中 ...

金沙化皮黑叉烧原料: 350克五花肉.150克土豆干(水发).20克熟咸蛋黄碎.100克美极烧焖鲜.50克美极鲜鸡粉.30克极厨师调味汁.300克啤酒.100克黄酒.50克老抽.250克红片糖 ...

碧绿太爷鸡原料: 三黄鸡1只.菜心4条.茉莉花茶叶少量.当归5克.生姜20克调料: 生抽50克 · 鸡粉3克 · 蚝油7克 ·老抽2克 · 冰糖55克 · 蜂蜜10克制作: 1. 将三黄鸡内脏清 ...

鸡肉意饺配小蔬菜,烧汁原料: 净鸡1只,鸡蛋黄40个,芹菜200克,胡萝卜200克,洋葱块400克,迷迭香50克,鼠尾草50克,百里香60克,粗粒小麦粉500克,意大利00号面粉500克,白葡萄酒1 ...

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

芦笋沙拉配低温水波蛋,烤番茄,香脆面皮卷,意大利腌制橄榄,藏红花沙司原料: 春季芦笋,蜜豆,小番茄,意大利腌制橄榄,春卷皮,可食用花,橄榄油,盐,胡椒粉,藏红花沙司. 制作: 1.将芦笋洗净.焯熟, ...

恋恋鱼虾果原料: 碰头鱼,鲜虾尾.牛油果,圣女果, 鲜蓝莓制作: 将碰头鱼切条腌制十分钟,再把鲜虾去头去皮,把虾尾留住保持美观,用鱼和虾都在调好的脆炸粉里粘裹表面下入五成油温,炸成外酥里嫩,在用牛 ...

几道创意融合菜，值得围观