肥肠酸辣粉制作技术 / 四六文摘

现捞卤菜材料准备:香料八角20克山奈8克甘草6克白寇15克草果3克肉扣10克陈皮5克肉桂20克良姜20克白芷40克荜拨3克香菜籽15克白胡椒15克小茴香20克香叶15克干姜15克栀子6克丁香3克桂枝6 ...

中文名称青椒炒土豆丝英文名 Fried potato silk green pepper 主要食材土豆,花椒,干辣椒,白醋,鸡精,盐分类中餐目录 1材料 2做法土豆,花椒,干辣椒,白醋, ...

麻辣香锅老油的制作 :材料准备:香料(桂皮40,草果50g.八角60g.小茴香90克.白扣70g.香叶60g.沙仁80g).三奈40g.丁香8g.甘草4g.小葱60g.小芹菜100g.洋葱100G.香 ...

一.调制辣椒油(1千克) 食材: 辣椒粉500克,蒜粉45克,五香粉,芝麻做法: 1.将辣椒粉,蒜粉,五香粉,芝麻,盐混合后放到一个不怕烫的容器里: 2.烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟 ...

微风拂过,秋意渐浓,人们总爱在这时候捧起那些热气腾腾的东西,暖心又暖胃,更是热爱生活的烟火气,咕噜咕噜上桌的砂锅,就成了排队的梯队之一,当砂锅和秋冬撞个满怀,就是暖暖的美好不期而至. 本期课程邀请到周 ...

一.选料甘南的牦牛肉: 甘南藏族自治州海拔高,天然草场无污染,甘南牦牛四肢粗短.耐寒.牦牛肉肉质鲜红.鲜嫩.高蛋白.低脂肪,营养丰富,味鲜美而纯厚,加以适量草果.桂皮.丁香.三奈.茴香.姜皮.花椒等 ...

干香.油润.少汤汁,用锅仔盛装上桌,是干锅初出江湖时的特征.在餐饮江湖里,干锅间于火锅和中餐之间,受欢迎程度和普及率也是非常高的.行业上对干锅的起源众说纷纭,在信息发达和餐饮交流融合频繁的今天,某地的 ...

微冷碟冷菜美食 21篇原创内容公众号在厨房里,蒸柜是最不受"瞩目"的一个档口,始终站在炒锅身后,永远是"配角",可是,作为一个不可或缺的档口,蒸制也是很有 ...

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