辣姜甲鱼烧鲜鲍、芝士香草牛肉丸、清炒凉瓜墨鱼花 / 四六文摘

[脆姜鱼露炒五花] 食材&配料: 生姜250克.五花肉750克.陈皮.鱼露.花雕酒.黑糖.油做法: 蒸锅上汽后放入五花肉蒸20分钟五花肉切块.姜片切薄片.陈皮泡软切细条锅中放入适量的油加 ...

香草酱焗鲍鱼配开心果青酱食材&配料: 鲍鱼.网格脆片.装饰花草.香草酱.开心果青酱做法: 把鲍鱼刷洗干净外壳,撬开后取肉去除内脏,冲洗干净后改刀成网格状,用葱姜水腌制去腥把罗勒叶.西芹. ...

[葱香油浸鲍鱼片] 食材&配料: 鲍鱼片350克.春笋20克.青笋20克.二荆条5克.鲜花椒5克.豉油汁5克.辣鲜露5克.料酒.鸡汁.味精.白糖.盐做法: 笋改刀成片焯水垫底备用鲍鱼片用温 ...

盐焗飘香甲鱼食材&配料: 甲鱼600克.红葱头100克.姜片50克.沙姜10克.葱段50克.干辣椒2节.香脆梗末5克.玻璃纸1张.锡纸1张.柠檬1只.香茅3根.鸡蛋清.鸡粉2克.料酒5克.盐 ...

香草滚石牛排特点:香味浓郁.热量持久. 原料: 加拿大牛排150克.胡萝卜10克.香菜10克.芹菜10克调料: 厨邦酱油5克.厨邦鸡粉1克.洋葱10克.迷迭香2克.香茅100克.黑胡椒碎1克制作 ...

[糖醋话梅排骨] 食材&配料: 排骨两斤.香醋250克.白糖250克.葱.姜.盐.老抽.料酒.话梅做法: 排骨冲净血水,加葱.姜.料酒焯水变色后捞出,再次冲洗干净沥干起锅烧油爆香葱白.蒜末 ...

[脆烤生蚝配鱼子酱] 食材&配料: 脆烤生蚝:生蚝4只.玉米粉.鸡蛋3个.面包糠适量蘸酱:欧芹1束.山萝卜1束.香菜1束.莳萝.酸母叶.大蒜.柠檬.葡萄籽油腌海芦笋:海盐.海芦笋.米醋.昆 ...

[四季豆炒脆耳] 食材&配料: 四季豆250克.猪耳朵300克.红美人椒50克.葱.姜.蒜.酱油.老抽.糖.料酒.香油.胡椒粉做法: 卤猪耳朵,四季豆切段,美人椒切段,葱姜蒜切片四季豆加盐 ...

椰香咖喱甲鱼食材&配料: 甲鱼500克.土豆200克.青红辣椒50克.咖喱粉20克.椰浆50克.鸡粉适量做法: 甲鱼宰杀干净剁成块,放入加了葱.姜.料酒.盐的沸水中焯烫去腥,捞出控水备用 ...

羊肚鱼头食材&配料: 鱼头半个.羊肚200克.豆腐.姜.蒜.蒸鱼豉油.红糖.菜籽油做法: 次子有煸香葱姜,加水下入鱼头和羊肚大火烧开转小火盖盖烧8分钟揭盖后加豆腐烧2分钟即可蜜瓜鱼子 ...

辣姜甲鱼烧鲜鲍、芝士香草牛肉丸、清炒凉瓜墨鱼花