21道畅销金牌菜品 / 四六文摘

小炒羊肉小炒羊肉原料: 羊腿肉250克.芹菜100克.泡椒60克.泡姜20克.郫县豆瓣5克.老姜片5克.蒜片10克.干花椒5克.青尖椒节5克.红尖椒节5克.白糖3克.鸡精2克.味精2克.水淀粉.料 ...

辣炒鸡腿肉用料大鸡腿2只,尖椒1个,红椒1个,葱蒜若干,料酒1勺,老抽半勺,生抽1勺,蚝油1勺做法剔骨的大鸡腿切成大小均匀的几块,放入一勺料酒,半勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油抓拌均匀腌制15分钟 ...

霸道跳跳蛙制作: 1.把蛙肉治净斩成块,用盐.料酒和姜葱汁腌入味,再下入热油锅滑熟,捞出来沥油待用. 2.净锅入熟菜油烧热,投入干辣椒节.姜片.蒜片.泡辣椒节.野山椒节.青红小米椒节和花椒炒香出味, ...

现今的餐饮业,竞争非常激烈,为了保持领先地位,大厨们都会在菜品上不断推陈出新,或挖掘一些老菜品,并选择在食材.调料.做法.器皿上进行突破.如何把菜品做到既有档次.又能吸引客人?来看看下面这些菜品吧,总 ...

许多酒楼都有自己的镇店菜品,往往这些菜品,在食客群里都是有口皆碑.今天,就给大家介绍一些酒楼里十分受欢迎的菜品,大家看看,是否可以放进你的餐牌里. 来源:湘菜人微报 | 公众号:chinaxiangc ...

鹅肝粒焗玉兔原料: 鲜鱿仔8个,鹅肝200克,杏鲍菇150克,青红椒丁50克,姜粒.葱白粒各少许. 调料: 盐.料酒.胡椒粉.鹅肝酱汁.美极鲜酱油.烧汁.干生粉.色拉油各适量. 制作: 1.鲜鱿仔治 ...

现今的餐饮业,竞争非常激烈,为了保持领先地位,大厨们都会在菜品上不断推陈出新,或挖掘一些老菜品,并选择在食材.调料.做法.器皿上进行突破.如何把菜品做到既有档次.又能吸引客人?来看看下面这些菜品吧,总 ...

三鲜菌菇汤食材:金针菇.香菇.蟹味菇适量.胡萝卜半个.鸡蛋1个.虾仁10个.葱末少许.盐少许做法: 1.胡萝卜切丝备用,菌菇类洗净备用. 2.锅里倒入适量水,加入菌菇煮1分钟后捞出,浸泡冷水后晾干 ...

剁辣椒萝卜干很多餐厅现在都会提供餐前免费小吃,提供这个小吃是很有讲究的,食材贵了成本高,食材便宜了客人认为小气. 这道剁辣椒萝卜干做法是萝卜条经过8小时的腌制.8小时的压制.5小时的浸泡后,加入炒香 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

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