民俗百科：邳州人的酒礼与酒令（作者王如坤） / 四六文摘

山东黄酒之制法,虽为山东传来,制售的人虽为山东人,因其皆在北平酿造,所以详谈囗下.各地酒类,在长江以北,皆有以秫(高粮)所烧之高刺激性酒,及囗黍所酿之柔和刺激性酒之分,即所谓"烧黄二酒&qu ...

深耕穊种,立苗欲疏.非其种者,鉏而去之. 这是刘章在吕后举办的宴席上唱的歌. 酒宴上,吕后任命朱虚侯刘章监酒.刘章从此刻起,已经有了个大胆的想法,他要拿吕家人开刀就要先堵住吕后的嘴,他向吕后申请以军法 ...

居家保护神有灶神.门神.床神.厕神.水井神.土地神.仓神.牛栏神等,是人们对自己创造物的神化.邳州境内人们崇拜的居家保护神有灶神.门神.水井神.土地神.床神等.灶神灶神,邳州称为灶君.灶王 ...

吉祥神分为四大类,即吉利神.福禄神.财神.婚姻神.邳州普遍奉祀的有福神.喜神.财神.招财童子和月下老人几位神祗. "福"在世俗中可解释为福运.福气.运气.幸福等广泛的内容.自古以来 ...

生育神包括子孙娘娘.送生娘娘.送子观音.张仙送子.催生娘娘.胎神.花婆等,是主宰人类生子.成长寿命的神.邳州境内常祭祀的有子孙娘娘.送子娘娘.送子观音.催生娘娘四位神祗.同时,子孙娘娘与送子娘娘.送子 ...

邳州热菜小吃十分丰富,又具地方口味及特色,烹饪技艺有炸.溜.爆.炒.烧.扒.焖.烤.炝.拌.氽.烩.蒸.煎.熏.拔丝.蜜汁等,使菜肴色.香.味.形并重.款数几十种之多. (一)油炸菜油炸丸子一般用 ...

糖球串用竹棍穿6-8个去籽山楂,俗称糖球串,然后把穿成串的山楂在熬制好的白糖稀水中,转一转,拿出来凉了晶莹透红,酸甜好吃.又一种做法,把去籽山揸穿成串后,稍压成扁山楂串尔后入锅渗糖. 糖葫芦用竹棍 ...

邳州民间布艺过去十分普遍,姑娘.媳妇都会做一件二件作品.二十世纪八十年代后,很少有女青年学做布艺.针线活啦. 邳州布艺艾人. 故名思意,布人中装有艾叶,是双关语"艾(爱)人",与 ...

邳州的吉祥文化,是中国传统文化中富于积极向上意义的内容的一部分,是人们热爱生活努力创造幸福.美满.平安和财富的积极心理的外在反映.喜庆吉祥,福寿平安,是人们千百年来永恒的愿望和追求. 在人们的心目中, ...

一亲友宴席惯制平时出门走亲访友,多是当日去当日回,主家待客以午餐为主,客人告辞回去就罢了:如果客人不走,主家还需再备一餐,餐后始送行,为"二顿饭",邳州多为"二顿饭& ...

(一)凉拌菜肴 1 素拌凉菜. 香椿豆腐正二月间,刚长出的香椿芽叶,紫红鲜嫩,捏下来,用开水烫一烫,凉水冲一冲后切细,与切好的豆腐丁调拌,只要放好盐就可食用,也有放作料和香油.豆油的,使其更鲜美. ...

民俗百科：邳州人的酒礼与酒令（作者 王如坤）