民俗百科：邳州人的热吃菜肴（作者王如坤） / 四六文摘

山东是儒家文化的发扬地,儒家思想的创始人孔子.孟子以及墨家思想的创始人墨子都出生于鲁国,山东是一个非常有文化特色的地方.同时,山东的饮食文化传统民俗也是相当的出名. 山东省有着丰富的饮食文化,饮食民俗 ...

一亲友宴席惯制平时出门走亲访友,多是当日去当日回,主家待客以午餐为主,客人告辞回去就罢了:如果客人不走,主家还需再备一餐,餐后始送行,为"二顿饭",邳州多为"二顿饭& ...

(一)喜庆礼仪食品长生面新婚新人入门,拜过天地入洞房后,第一件事是吃长生面.长生面是新人娘家由领嫁人带来的,一般为红纸包裹的细丝挂面,厨房厨师做成清水面一碗,且不做太熟,又要喜庆钱烟.由族里全福 ...

油条用麦面精粉,掺兑一定比例的矾.水.盐.碱发酵后,反复揉和,赶成饼或皮,切成条,合双切条,中间用竹棍稍压,双手牵两头外拉放入滚开油锅,2分钟炸成油条,是邳州传统副食,流行500余年历史.邳城.运河 ...

清明节,是中国民间传统的节日之一,按阳历讲,它在每年的4月5日左右.宋陈元青<岁时广记>引<三统历>云:"清明者,谓物生清净明洁."它象征着万木凋零的寒冬已 ...

祖即是人,生我者父母,生父母者为祖,祖上还有祖,追溯到最后即是神或天.所谓"万物本于天,人体于祖".因此天人之间,神人之间,功重于一家一姓,贯穿于生活之中,风行于民俗之中,不可不& ...

(一)凉拌菜肴 1 素拌凉菜. 香椿豆腐正二月间,刚长出的香椿芽叶,紫红鲜嫩,捏下来,用开水烫一烫,凉水冲一冲后切细,与切好的豆腐丁调拌,只要放好盐就可食用,也有放作料和香油.豆油的,使其更鲜美. ...

邳州的吉祥文化,是中国传统文化中富于积极向上意义的内容的一部分,是人们热爱生活努力创造幸福.美满.平安和财富的积极心理的外在反映.喜庆吉祥,福寿平安,是人们千百年来永恒的愿望和追求. 在人们的心目中, ...

居家保护神有灶神.门神.床神.厕神.水井神.土地神.仓神.牛栏神等,是人们对自己创造物的神化.邳州境内人们崇拜的居家保护神有灶神.门神.水井神.土地神.床神等.灶神灶神,邳州称为灶君.灶王 ...

吉祥神分为四大类,即吉利神.福禄神.财神.婚姻神.邳州普遍奉祀的有福神.喜神.财神.招财童子和月下老人几位神祗. "福"在世俗中可解释为福运.福气.运气.幸福等广泛的内容.自古以来 ...

民俗百科：邳州人的热吃菜肴（作者 王如坤）