家常菜：莲藕焖鸭、辣子鸡、麻辣豆腐锅 / 四六文摘

素烧腐竹食材腐竹1把.尖椒2个.油盐适量.蚝油1汤匙.葱1段.姜1片.大蒜2瓣.干辣椒4-5个.生抽1汤匙.水淀粉适量需要1000道经典菜谱.1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公 ...

红烧牛尾食材:牛尾1000克:葱1根:姜5片:香叶3片:大料1个:桂皮3小块:花椒20粒:草寇2个:肉蔻1个:冰糖适量:郫县辣酱1勺半:料酒适量勺:老抽适量做法 1.牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小 ...

红烧肉准备食材五花肉.八角.葱段.姜片.香叶.酱油.冰糖.白砂糖.盐.黄酒.冰糖.油. 做法 1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿. 2.用凉水下锅,水开后把肉块儿煮5分钟. 3.捞出,控净水份 ...

现捞卤菜材料准备:香料八角20克山奈8克甘草6克白寇15克草果3克肉扣10克陈皮5克肉桂20克良姜20克白芷40克荜拨3克香菜籽15克白胡椒15克小茴香20克香叶15克干姜15克栀子6克丁香3克桂枝6 ...

自制海南椰子饭 1.准备食材,我准备的是一个椰子需要的大致量 2.糯米提前泡水6个小时,差不多用手可以碾碎. 3.葡萄干,枸杞,红枣,花生,莲子提前泡水2小时 4.在椰子壳的顶端打开一个小口,倒出一半 ...

仔姜炒鸭做法: 1.仔鸭洗干净后,剁成小块,五花肉切稍厚一点的片:仔姜和鲜红椒都斜切成大片.葱打成葱结备用: 2.锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许 ...

冬菇蒸鸡食材:鸡半只.香菇.枸杞子.姜丝.葱花各适量做法: 1. 香菇泡发后洗净去蒂备用: 2. 把半只鸡洗净后用厨房纸吸干水分并切块小块,然后加入姜丝. 1汤匙玉米淀粉.米酒.蚝油,2汤匙酱油. ...

油焖虾材料:鲜虾 250 克,葱花.姜末各适量,青.红椒丝各几根. 调料:料酒 1 大勺,白糖 1 小勺,盐.味精各适量. 做法 1.虾剪去须.爪和虾枪,冲净.控净水. 2.烧热 3 勺油,爆香葱. ...

铲铲回锅肉做法 1.把带皮猪五花肉条下入加有姜葱.花椒的沸水锅煮至断生,捞出来沥水后,切成片.另把农家盐菜洗净,切成碎末,待用. 2.净锅入熟菜油烧热,投入熟猪肉片煸炒至吐油卷曲时,下入郫县豆瓣.豆 ...

仔姜焖鸭的做法 1.准备一只肥鸭,切成小块,仔姜切粗丝,辣椒切粒,大蒜切成蒜粒 2.鸭肉入锅,不用放油,煸炒出鸭油,捞出鸭肉 3.炒香蒜粒,放入鸭肉,翻炒均匀,加入与鸭肉持平的水,大火煮沸 4.加1勺 ...

不做流行的,只做顾客需要的:不做新奇的,只做适口的:不做高价位的,只做大众消费得起的:不做高营业额的,只做高人气的.走大众喜欢的家常菜风味线路是现在市场许多餐店的选择.这里,就选取一组菜品介绍给大家. ...

用料:番鸭半只紫苏一小把葱一小把姜3-5片蒜3-5粒生抽4勺料酒3勺盐适量白醋1勺白糖2勺小米辣(备选,1-2颗)青椒(备选,一颗)步骤:一.准备食材将上面的用料准备好,分门别类,洗干净,蒜切粒,姜切 ...

普洱红烧肉做法 1.洗净猪肉,切成2厘米见方,用开水煮出血水备用.普洱茶80度开水,排茶备用,用纱布包茶. 2.将锅,大火烧至50%火,加入白糖翻炒至囊泡,倒入炸好的猪糖.将姜.葱.黄酒.普洱茶倒入 ...

黄瓜爆肉丁材料:猪肉,黄瓜,鸡蛋.香油.料酒.盐.猪油.酱油.甜面酱.白砂糖.淀粉.葱.姜做法:1.将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块. 2.猪肉洗净,批成1厘米厚大 ...

家常菜：莲藕焖鸭、辣子鸡、麻辣豆腐锅