美食推荐：老坛酸菜炒青豆，蒸鱼头，香辣牛肉的做法 / 四六文摘

剁椒鱼头原料: 洞庭湖鱼头2500克,红剁椒500克,西红柿丁适量,盐5克,味精2克,白糖适量,豉油100克,香葱末.姜末.蒜末各适量. 制作: 1.将鱼头从中间劈开,洗净后沥干水分,放入盘中备用: ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以 ...

烧椒大盘鸡制作: 1.把净乌鸡去大骨后切成丁,纳盆加盐.鸡精.味精.辣鲜露和白酒码味. 2.另把青椒放在炭火上烧成烧椒,用刀剁碎成指甲片大小. 3.净锅放油烧热,下入乌鸡丁过油后倒出沥油.锅留底油 ...

老坛酸菜炒鱿鱼筒食材&配料: 老坛酸菜.鱿鱼筒.泡椒.芹菜梗.食用油.盐做法: 鱿鱼筒加入白胡椒粉.料酒腌制去腥,焯水备用起锅烧油,放入泡椒炒出酸.辣味,加入老坛酸菜翻炒均匀放入焯水后 ...

孔府四扣碗这道菜是由四个小扣碗组成,鸡肉.卷煎.鱼条.藕条四种原料,四种浇汁,荤素搭配.营养合理,花一道菜的钱吃到四种口味. 鸡肉预制: 从吊好的高汤里取出老鸡(因老鸡耐火,所以高汤吊好时鸡肉也正好 ...

海笋炒素肉丁材料:海笋30克素肉丁20克,淀粉1大勺辣椒适量,盐.素蠔油1大勺做法: 1. 海笋用水泡软. 2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用. 3. 素肉丁用水泡软,挤净水份. 4. 将1大勺淀 ...

酱茄子食材:茄子,葱姜蒜,酱油,花椒面,盐,糖,辣椒,牛肉辣酱,味精做法: 1.用油将茄子煎一下. 2.煎好后放入葱.辣椒.蒜.姜.酱油.花椒面.盐.糖.牛肉辣酱.少些开水,炖一会儿即可. 3.炖 ...

黄豆酱炒花蛤材料:花蛤300克,黄豆酱6克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜3克,蒜4克,料酒6毫升,玉米淀粉3克,水30毫升,食用油20毫升. 做法: 1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜 ...

番茄酸菜鱼片材料:龙利鱼.酸菜.盐.胡椒粉和红薯淀粉.葱花和香菜.盐.油做法:1.龙利鱼解冻后洗净沥水: 2.酸菜和番茄洗净: 3.龙利鱼切片,用盐.胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制: 4.大蒜切片,番茄 ...

酸笋炒牛肉食材:牛腿肉.酸笋.鸡蛋.红辣椒.香葱.姜.淀粉.生抽.盐.油做法: 1.将酸笋洗净,切成丝,牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用: 2.锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把 ...

为了拓宽客源,酒店酒楼菜也不能一昧走"高大上"的路线.许多酒店酒楼也会主打一些家常菜,让前来用餐的客人更能感受到家一般得亲切.下面就介绍一些酒店酒楼里的家常菜,供大家参考. 鲍汁烘 ...

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