水煮泥鳅,软鲊肉丝,炝锅鱼,油浸兔,刨猪汤,飞水鱼...9道地方风味浓郁的川味家常菜~ / 四六文摘

家常风味菜因为最贴近大众,利用传统食材合理搭配进行烹制,成菜,地方乡土风味浓郁,在各地餐店里点单率极高,也深受广大食客的喜爱.今天,就让我们一起来看看,下面几道颇具特色.地方风味浓郁的家常菜制作方法. ...

铁板烧椒鳝制作: 1.把鳝鱼用刀划成片后治净,再切成小段.另把青椒对剖成两半,并切成段. 2.锅入色拉油烧热,下入鳝鱼段和青椒段滑油后,捞出来沥油. 3.锅留底油烧热,放入调好的烧椒酱,炒香后掺少量 ...

‍ 荷塘情趣 ‍ 原料: 小河虾150克.田鸡(人工养殖) 200克.小麻鱼200克.净荷花.净荷叶.盐.味粉.花椒.干辣椒圈.干生粉.色拉油各适量制作: 1.田鸡(人工养殖).小麻鱼分别宰杀治净, ...

‍ ‍老坛泡菜蛏子皇 ‍ 原料: 蛏子皇200克.红皮萝卜150克.鲜子姜50克.大香菜节10克.剁椒酱50克.腊八豆20克.味精2克.鸡精2克.白糖5克.菜油50毫升.姜片.葱节.料酒.盐.老泡菜水 ...

在大厨们的手中,辣椒和花椒的搭配总能最大程度地刺激食客们的食欲,不管用来下酒还是下饭都让人直呼过瘾.下面就介绍几道,供大家参考. 张飞爱牛肉厨艺指导:舒国重朱建忠在贵州.云南.陕西都有将干辣椒油 ...

[白灼虾] 1.首先,我们准备一斤活虾,虾肉想要好吃鲜嫩,这是首要条件.把虾头掰断.挤出虾囊,顺便扯出里面的内脏. 打开凤凰新闻,查看更多高清图片这是保留完整的虾身.同时快速去除虾线的方法,非常实用 ...

美食名称:酸菜鲈鱼原料鲈鱼1条(500克) 酸菜100克鸡蛋1只姜片20克调料精盐5克鸡精4克可用味精代替生抽10毫升胡椒粉10克植物油500毫升高汤400毫升可用清水代替香油 ...

导语:鸡蛋吃得多了,头次烤来吃,原来如此鲜香软嫩,难怪那么多人爱吃.吃了30多年鸡蛋,才知道还能这样吃,比荷包蛋鲜香,比水煮蛋软嫩. 鸡蛋是我们平时获取优质蛋白质的最佳来源,几乎是家家户户都爱吃,它不 ...

总有人弄错,难怪虾肉不鲜嫩还发柴原创第一美食马上过年了,大鱼大肉少不了,红红火火的白灼虾,作为一道应景美食,自然也不能缺. 虽然虾的吃法多种多样,但是唯独白灼最=能保留鲜味,最符合大众口味,做法也 ...

导语:水煮虾时,到底用冷水还是热水?总有人搞错,难怪虾肉老,腥味重中秋临近,农村的大集上出现了许多卖虾的商贩!也许是靠海的原因,我对大虾并不感冒,但也不排斥!大虾作为海鲜中最重要的一员,不仅营养丰富 ...

鸡蛋可以说是我们生活中最常吃到的一种廉价营养品,其营养价值非常高,像很多家庭里,家长们就每天都会煮个鸡蛋给孩子们吃,主要就是为了能给孩子补充一点营养,不仅是小孩,就连大人也是,每天吃个鸡蛋,好处不只一 ...

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负.中秋节到了,作为传统节日也是团圆日,我家离舅舅家很近,每年中秋都在一起团聚,女人负责做饭,男人打打下手,一大桌子菜分分钟就搞定,自己在家吃干净又实惠 ...

水煮泥鳅,软鲊肉丝,炝锅鱼,油浸兔,刨猪汤,飞水鱼...9道地方风味浓郁的川味家常菜~