上海食品科技创新论坛技术分享——植物肉风味提升解决方案 / 四六文摘

图源:伊比西作者:kariya 近日,国家食品安全风险评估中心对食品用香料新品种--非洲竹芋提取物公开征求意见,意见通过后,非洲竹芋提取物将可作为食用香精用于各类产品中. 图源:国家食品安全风险评估 ...

文:Yancy Yang 来源:Foodaily每日食品网(ID:foodaily) 近年来,乳蛋白逐渐成为备受青睐的食品和饮料成分.InnovaMarket Insights的数据显示,2017年全 ...

英文来源:FoodBev Media 中文编辑:Riri 2021年3月23日,由FoodBev Media和IFE联合举办的世界食品创新大奖(World Food Innovation Awar ...

经历了2020年的新冠疫情,消费者们将更加注重身体健康和食品安全,选择增强免疫力的食品和饮料,同时,植物基蛋白等新兴食品.地域独特风味和高科技食品也将在2021年出现在消费者的视野里. 新一年的五大食 ...

文章作者:广州能靓生物技术有限公司邓兆雯 01 "植物基"食品流行之时,可别忽略了它和一位素食朋友交流时首次接触"植物基"这概念,初识"植物基& ...

法国政府推出新法规,首次允许在啤酒中使用着色成分.根据2017年1月生效的新规定,在法国,啤酒中允许添加"植物来源的着色成分,如植物提取物,水果和蔬菜提取物,或通过非选择性色素提取工艺制得的 ...

被行业热议的植物肉产品,将在中餐领域持续发挥影响力. 总第 2689 期餐企老板内参王菁 | 文植物肉的风口来了? 两年前,很多国人还不清楚什么是"植物肉".如今植物肉的风口 ...

" 纵然疫情肆虐,创新大潮奔涌不息! " 文:Foodaily 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 3月23日晚,由FoodBev Media主办的2021年 ...

文:Clara Zhu 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 3月5日,由FoodBevMedia评选的2020年世界食品创新奖最终获奖名单在伦敦酒店餐饮博览会(HRC)举行的特别 ...

" 5月28日凌晨,美国西部天然食品展迎来最让人屏息凝神的环节:2021 NEXTY 创新大奖最终名单揭晓.800余款产品参与了本年度23个类别奖项的角逐. " 文:Eva 来源 ...

在6月底举办的IFT年会(美国食品科技学会)中,AGT食品配料公司.CEM公司.宜瑞安(Ingredion).哥兰比亚营养品公司,以及Salt of the Earth五家公司荣获本年度IFT创新奖, ...

Odwalla 联合创始人建立了又一个饮料帝国,这次他瞄准了新型代乳饮料- ▲ Califia Farms Founder Greg Steltenpohl 1980年,GregSteltenpohl ...

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