奇亚籽的正确吃法减肥

奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽的正确吃法很简单，可以作为食品直接服用，也可以把奇亚籽当成食品配料加入到其他食品中服用。奇亚籽有减肥的功效吗？应该没有。理论上来讲，奇亚籽膳食纤维含量确实够丰富，而且其中的膳食纤维吸水膨胀效果很好，吃进去后自然饱腹感也会比较好，有利于控制体重、通便等。尽管奇亚籽膳食纤维含量巨高，但是脂肪含量同样丰富，基本一粒种子中三分之一左右都是油，所以奇亚籽的单位热量并不低，高达486千卡每00克，比很多高油高糖的点心糕点都高。

所以综合来看奇亚籽是否真的有利于减肥还很难说。研究者也想通过实验来一探究竟，而不是想当然。2009年一项针对超重肥胖者的实验发现吃奇亚籽并不能帮助肥胖者减肥或者对致病风险因素产生什么影响，在实验过程中也没有任何人体重降低或胃口变小。由此可见，奇亚籽对于减肥瘦身方面效果未必符合主观臆想。

要减肥还是要着眼于整体膳食构成，通过合理安排饮食与适度运动，确保每日能量“入不敷出”才能让体重真正降低，任何单一食物作用都很有限。相反，吃太多奇亚籽不仅可能达不到减肥预期，甚至还可能因为膳食纤维摄入太多带来腹胀、腹痛以及便秘等苦恼。

总体来说，作为食物中的佼佼者，奇亚籽可以作为健康饮食的一部分适量吃，每天1～2勺就差不多，根据自己胃肠感受调整吃的量与吃的方式。而对江湖所传其减肥瘦身的“神奇”功效大可不必太追捧。