黄瓜拌蛤肉、烧椒豆豉鲜鲍、牛油果三色藜麦塔 / 四六文摘

鹰嘴豆拌乳鸽制作: 1.将乳鸽治净,加入八角.山柰.桂皮.香叶.小茴.时蔬.小葱.香菜.芹菜.洋葱,以及盐焗鸡粉.鸡精.味精和盐一起腌渍2小时,然后放入卤水锅中卤熟,捞出待用. 2.干鹰嘴豆放入清水 ...

牛油果酱拌松叶蟹腿肉松茸秋刀鱼盐烤芽菜肉碎干煸虾 [牛油果酱拌松叶蟹腿肉] 食材&配料: 蟹腿肉.鲍鱼.牛油果.荷兰豆.三文鱼子.丘比酱.自制酱油.柚子皮.清酒做法: 将蟹腿放置盘中,喷 ...

葱烧大麦烩鲜鲍食材&配料: 鲍鱼50克.麦仁30克.葱段20克.孢子甘蓝10克.宝塔菜20克.浓汤50克.蚝油10克.葱30克. 鸡汁10克.生抽20克.美极鲜20克.花雕酒20克做法: ...

贵州民族众多,自然资源丰富,再加上食材多样,造就了贵州人丰富多彩的饮食习俗.在贵州从厨,除了要了解本地的风土人情.掌握本地调料的使用方式.精通本地菜肴的制作方法以外,还要借鉴和结合其他菜系的烹饪方法, ...

如今,要做好包席,不仅要保证菜品质量,同时还要兼顾菜品的味道.摆盘.造型等,走大众化线路,价格亲民份量十足,要不断引进市场中正在流行的时尚风味菜,这样才能赢得更多食客.回头客的光顾. 时蔬煲仔骨 ▽▽ ...

[低温麻辣鲜鲍] 食材&配料: 鲜鲍鱼.香辣酥.青麻椒粉.花椒油.鸡粉.净水做法: 将鲍鱼带壳低温20分钟捞出备用将所有的辅料调料调和拌匀加入鲍鱼泡12个小时改刀即可装盘点缀花草即可 [ ...

肉烧香菇材料: 香菇.猪肉.姜片.葱花.蚝油.老抽.糖.油.盐做法: 1.鲜香菇洗净,去蒂,切成4瓣. 2.猪肉洗净,切成片,葱切成葱花,姜切片. 3.热锅烧油,放入葱花.姜片爆香,放入猪肉翻炒. ...

川味凉菜的特色,不仅在于味型丰富,烹法多样,还在于它的变化无穷.与时俱进.下面就给大家介绍一组应季时尚川味凉菜. 儿菜拌鲍鱼菜品:成都泸州老窖鉴藏中心国窖壹味餐厅厨艺:邱克洪菜品:赵明军四川 ...

鲜菌丝拌彩虹食材&配料: 彩虹菜350克.牛肝菌丝5克.杏鲍菇丝10克.鲜海鲜菇丝3克.鲜香菇丝3克.姜丝1.5克.美极鲜100克.蘑菇精25克.白糖.蚝油.盐做法: 辅料切成丝,加入盐. ...

春暖花开,温度渐暖,口味清爽.色泽清新的凉菜成为餐桌上的主旋律.以下菜品或改变常见食材的惯常口味,或变换呈现形式,或将食材重新组合搭配,为创新花点小心思,菜品简约不简单. 葱椒霸王兔菜品提供:四川德 ...

豆豉鲅鱼食材:鲅鱼500克.盐.白糖.酱油.料酒.五香粉.葱.姜.花生油.香油.豆豉.高汤.味精做法: 1.鲅鱼处理干净,切厚块,加盐.味精.料酒.酱油.葱.姜腌制入味: 2.腌好的鱼入七成热油中 ...

黄瓜拌蛤肉、烧椒豆豉鲜鲍、牛油果三色藜麦塔