蔬菜生吃更营养？ / 四六文摘

追求新鲜.营养的饮食潮流之下,用蔬菜沙拉.凉拌菜代替大鱼大肉,成为朋友圈里"晒餐党"的主攻方向.很多人认为烹调会导致蔬菜中的营养成分流失,特别是大家都比较关心的维生素C,而蔬菜生吃 ...

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师) 我们都知道,加热会让蔬菜中的部分营养流失掉,所以有些人会认为蔬菜生着吃更营养.但事实真的如此简单吗? [加热的确会让蔬菜流失部分营养] 蔬菜加热后主要会 ...

蔬菜中含有丰富的维生素.矿物质和膳食纤维等营养素,如果我们每天这些营养素的摄入非常充足,对于延缓衰老.保持靓丽的肌肤来说非常重要. 更重要的是,蔬菜里的很多营养素,在高温烹炒过程中会受到破坏导致营养物 ...

00:00 02:10 不少蔬菜生吃确实更健康,因为那样能最好地保留其中的营养,但生吃并不适合所有的蔬菜. 从营养的角度来说,生吃保存了蔬菜绝大多数的营养素.活性物质,风味更佳,色泽也更好,但是也有一 ...

很多人提倡蔬菜生吃, 因为过度烹饪会使蔬菜中的营养成分流失, 可是所有蔬菜都应该生吃吗? 哪种烹饪方式才能留住蔬菜的营养呢? 跟着小编一起看看. 蔬菜中富含多种营养元素,高温烹煮会破坏其中不稳定的一部 ...

在追求新鲜.营养的饮食观念影响下,用蔬菜沙拉.凉拌菜代替大鱼大肉成为一种时尚.很多人认为,生吃蔬菜不仅能保留更多的营养成分,还能品尝到食物原本的味道.其实,从提高食物的胃肠道消化利用率和保证食品安全. ...

因为蔬菜中所含有的热量比其他类的食物较低,所以深受许多减肥人士的喜爱,但在日常生活中,大多人的饮食习惯都是将其做熟再吃,你可能不了解的是,同一种蔬菜生吃或熟吃,它的营养价值各有高低,有些蔬菜生吃比熟吃 ...

苹果是我们日常经常吃的水果,苹果本身物美价廉受到很多家庭的喜欢,而很多人往往不再是生吃苹果,更多的吃法出现在大众的眼前,比如将苹果煮熟来吃,可能跟生吃相比带来的效果有所不同,而关于苹果还有很多我们不了 ...

王斌国家二级公共营养师国家高级营养讲师擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域.手把手教你如何科学养育孩子! 斌姐您好,蔬菜生吃更营养吗? --网友大橘斌姐答疑: 大橘您好! ...

鸡蛋里面的营养成分十分丰富: 一个鸡蛋含蛋白质7克.产生热能82千卡,营养的利用率高达98%以上.其中钙.磷.铁和维生素A含量很高,B族维生素也很多,被营养学家称为"完全蛋白质模式" ...

蔬菜生吃更营养？