青山学12道菜，专治请客不知道做什么，一上桌就光盘行动 / 四六文摘

葵子汁虾球(10人份) 原料: 大明虾10只,苦菊.车厘子各适量,自制葵子汁.盐.蛋清.淀粉各适量. 制作: 1.将大明虾去头.壳.沙线,洗净,加盐.蛋清.淀粉抓匀上浆,冷藏2小时,过油,裹匀葵子汁, ...

蚝油嫩豆腐食材:豆腐.青蒜.蚝油.红烧酱油.水.鸡蛋.葱少许做法: 1.豆腐一切两半,分切成薄片! 2.用稍大点的容器打一个鸡蛋,实际用半个鸡蛋的量就够了! 3.鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃 ...

蒜泥白肉食材:带皮五花肉1斤,蒜泥50g,姜1撮,料酒2勺,醋3勺,酱油6勺,白糖2勺,花椒粉半勺,油泼辣子6勺做法: 1.除肉之外的配料放到一起拌匀: 2.一整块带皮五花肉冷水下锅煮,加姜片 ...

爆炒里脊肉材料:猪里脊肉.鲜香菇.青椒.蛋清.葱.姜.盐.料酒.生抽.水淀粉.鸡精.糖.醋.高汤做法: 1.猪里脊肉切成柳叶片,加盐.生抽.料酒.蛋清和水淀粉搅拌均匀,加入1勺食用油腌制20分 ...

鲜虾蕃茄豆腐食材:虾仁150克.豆腐500克.香葱3棵.番茄酱.白砂糖.盐.淀粉: 做法: 1.虾仁开背,豆腐切厚片备用: 2.起锅烧油,放入豆腐煎至两面金黄,捞出控油: 3.调水淀粉,将虾仁加 ...

鸡翅鸡爪虾煲食材:鸡翅6个,鸡爪4个,大虾适量,土豆2个,蒜苗1根,葱姜适量,花椒.八角.香叶.生抽.老抽.料酒.冰糖.盐. 步骤1.鸡爪和鸡翅清洗干净,鸡爪买的时候就让商家剁好,鸡翅正反斜切两 ...

双笋虾仁材料:春笋适量.莴笋适量.海虾少许.盐适量.白胡椒粉少许.料酒少许.生抽少许. 做法:1.春笋处理干净,莴笋去皮洗净. 2.春笋和莴笋切成丁备用. 3.海虾挑虾线去皮处理干净,用少许盐 ...

仔姜啤酒鸭 -食材以及调味料的准备:鸭子1个,仔姜适量,啤酒1罐,小米辣5个,杭椒3个,蒜苗3棵,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐适量. -烹饪制作步骤过程: 1.鸭子.子姜.小米辣.杭椒和蒜苗洗 ...

锅包肉 [材料]:里脊肉500克.鸡蛋1个.土豆淀粉适量.生抽2大匙.盐1茶匙.番茄酱4勺.白糖2大勺.白醋1大勺.姜适量 [做法]: 1.将里脊肉切厚片,厚度大约3mm左右,如果切得太薄,挂糊的 ...

腐竹烧茄子用料主料茄子1个腐竹100克辅料西红柿2个尖椒1个五花肉50克调料食盐5克酱油20克醋10克鸡精5克葱50克姜50克蒜50克香油5克淀粉8克水120毫升植物油30克白糖10克做 ...

青山学12道菜，专治请客不知道做什么，一上桌就光盘行动