开胃香酥薄荷卷、煎薄荷鱼、鲜椒薄荷虾 / 四六文摘

辣爽虾食材&配料: 虾350克.黄瓜100克.葱姜小杭椒各15克.鲜花椒10克.盐2茶匙.味精1茶匙.细砂糖1茶匙.鲜辣油300毫升.芝麻油1茶匙.料酒.生粉15克做法: 把虾去壳,背上开 ...

鱼子酱金汤虾球食材&配料: 海白虾.大闸蟹母.鸡蛋.鱼子酱.生姜.胡萝卜.金瓜.大葱.盐.花雕酒做法: 虾去皮去头去尾留虾仁,虾仁清洗干净吸干水分备用虾皮.虾头洗净后和处理干净的蟹一同放 ...

凤梨虾球食材&配料: 凤梨300克.虾仁20个.美乃滋.坚果.米酒.盐.蛋白.炸粉.白胡椒粉做法: 虾开背后去除虾线,用米酒.白胡椒.盐腌制10分钟蛋白打出泡泡,放入虾仁拌匀,再裹上炸粉 ...

冰沙香芒凉瓜卷食材&配料: 凉瓜1个.芒果1个.雪碧100克.冰糖适量做法: 将凉瓜削成薄片,卷成卷用牙签固定后放入冰水中定型将芒果削去皮,果肉切成丁备用冰糖加入少许的水熬化,自然冷却 ...

龙虾汤芙蓉鲜虾配黑松露酱食材&配料: 鲜虾仁10个.黑松露酱.鸡蛋6个.盐.味粉.糖.生粉做法: 将鲜虾煮熟捞出控干水分,用料理机打碎或者用手工锤碎,热锅凉油将虾下入锅中,加入姜片煎制干香 ...

可可粉翻沙脆莲子食材&配料: 莲子200克.可可粉.绵白糖做法: 莲子去掉内芯,用清水浸泡2个小时备用将莲子上笼蒸15-20分钟,控干水分备用脆炸糊调制奶油状,放入莲子均匀包裹油温5 ...

金不换三杯银鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼400克. 金不换30克.干葱头50克.香葱10克.蒜5克.姜片5克.米醋5克.金兰酱油15克.香醋5克.香油.东古一品鲜10克做法: 银鳕鱼切成小块, ...

鲜虾藕盒配荷叶盐食材&配料: 莲藕切成夹刀片250克.鲜基围虾带尾10只.猪肉碎50克.胡萝卜1根.芹菜叶少许.鸡蛋1只.荷叶盐5克.淀粉50克.食用油200克.料酒3克.胡椒粉做法: 1 ...

香酥肉粒备料:猪肉300克.盐1勺.生抽1勺.黑胡椒粉半勺.鸡精半勺.排骨粉适量.南德料1勺.菜籽油适量.姜2片.鸡蛋1个.面包糠适量. 做法:把猪肉洗净切成粒放在盆中,加入料酒.盐.生抽.胡椒粉. ...

清香虾仁材料:虾仁.鸡蛋.姜.葱.黄瓜.葱.姜.蒜.水淀粉.盐.胡椒粉.绍酒做法: 1.虾仁洗净,用牙签挑去虾线. 2.鸡蛋打开不打散,蛋黄蛋清分开. 3.将挑去虾线的虾仁洗净,控干水放在盘中. ...

清香虾仁材料:虾仁.鸡蛋.姜.葱.黄瓜.葱.姜.蒜.水淀粉.盐.胡椒粉.绍酒做法: 1.虾仁洗净,用牙签挑去虾线. 2.鸡蛋打开不打散,蛋黄蛋清分开. 3.将挑去虾线的虾仁洗净,控干水放在盘中. ...

香酥火腿卷特点:一菜双味,干香酥脆. 原料:方火腿250克,香菇丝150克,煎饼(最好选择刚出锅的新鲜煎饼,放置时间长的不宜使用)5大张,香菜梗50克,胡萝卜丝50克,葱丝50克. 调料:盐8克,味 ...

[金沙脆皮尖椒酿] 食材&配料: 杭椒.肉馅.脆椒.炸蒜蓉.香菜段.脆炸粉.椒盐做法: 杭椒酿入腌好的肉馅上脆浆炸至干香,锅内放入葱煸香后下炸好的杭椒放入味椒盐.香脆椒.炸蒜蓉翻炒均匀即 ...

香酥蘑菇食材&配料: 蘑菇适量.面粉.淀粉.泡打粉.鸡蛋.盐.胡椒粉.食用油做法: 蘑菇洗净去沙,沥干水分备用面粉.淀粉.泡打粉和鸡蛋.盐.胡椒粉混合成脆炸糊蘑菇放入调好的糊中,均匀裹 ...

面包香酥虾材料:虾,胡椒粉,盐,料酒,淀粉,鸡蛋,面包糠做法 1.将虾去头,去皮,留尾及最后一节虾皮. 2.将虾背剪开,挑出虾线. 3.加入一勺料酒,少许盐,适量白胡椒粉,腌渍十分钟. 4.用牙签 ...

开胃香酥薄荷卷、煎薄荷鱼、鲜椒薄荷虾