严选美食：橄榄菜肉末豆角，麻油拌鸡胗，西蓝花腐羹，越莓绿豆糕 / 四六文摘

豆角切丁块,下水焯,放盐食用油起锅热油炒素肉末,加生抽调味另起锅,爆香红辣椒蒜末,放入豆角丁.素肉末翻炒均匀,加盐蚝油橄榄菜,开大火翻炒,

芋头扣肉食材: 五花肉一斤,芋头一个,料:生抽老抽,姜汁,八角,陈皮,料酒,糖,排骨酱,诸侯酱做法: 1.五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM. 2.油 ...

花生蒸排骨食材:新鲜猪小排300克.连皮花生150克.生姜3片.香葱1根.细盐1/4 小匙.蚝油2大匙.鸡粉1/4小匙.砂糖1小匙.玉米淀粉1小匙.芝麻香油 2小匙做法: 1.用清水分别把花生,排 ...

宫爆藕丁主料:莲藕辅料:郫县辣酱醋糖盐鸡精原料:莲藕郫县辣酱醋糖盐鸡精 1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用. 2)起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香 ...

酱汁炒海蛏材料:鲜活海蛏1000克.鲜绿尖椒5只.葱姜蒜共60克.京味黄酱 1汤匙.黄酒1汤匙.白糖1茶匙.鸡精1汤匙.精盐1/2茶匙.胡椒粉1/2 茶匙做法: 1.海蛏吐净水,放入开水中煮制开口 ...

麻油拌鸡胗材料:鸡胗400克.葱3段.姜3片.香菜1棵.花椒20粒.八角1个.熟芝麻少许.盐.生抽.糖.香醋.香油做法: 1.鸡胗清洗干净:入开水中焯一下:变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质: 2. ...

食材排骨200g 黄飞鸿辣花生50g 辅料盐少许料酒少许生抽少许黑胡椒少许姜蒜少许做法 1.排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫. 2.排骨放入小碗中,加入盐.料酒.生抽.黑胡椒.姜蒜腌制30 ...

辣椒炒豆角食材:豆角.青红辣椒.葱姜蒜.生抽.蚝油.盐.孜然粉.油做法: 1.长豆角洗净切成段,蒜切片,辣椒.姜.葱切细丝: 2.锅中水煮开,下豆角煮5分钟左右捞出控干水份,放入碗中: 3.热锅放 ...

干煸豆角食材: 豆角,肉末,花椒,葱,姜,蒜,红辣椒,盐,料酒,糖,酱油,芝麻做法: 1.豆角洗净摘成小段,葱,姜,蒜切成末备用. 2.锅里放入适量的食用油,烧至八成热小火炸豆角,豆角炸至外皮皱缩 ...

橄榄菜肉末炒河虾制作/何学灿餐厅/上海富豪金丰酒店富豪轩餐厅炒河虾时搭配了五花肉丁和橄榄菜,一改传统盐水小河虾的寡淡,增加了油润口感和橄榄菜的特殊清香. 制作流程: 1.小河虾250克剪去虾须, ...

严选美食：橄榄菜肉末豆角，麻油拌鸡胗，西蓝花腐羹，越莓绿豆糕