美食推荐:神厨猪蹄、蜜豆拌鲜贝、酸菜羊肉制作方法
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家常菜的分享:鲜虾羊肉砂锅、咖喱牛肉汤、板栗烧猪尾
鲜虾羊肉砂锅 做法: 1.羊肉加水浸泡. 2.生姜切片,葱切段,白萝卜切片. 3.剪掉虾腔,沿虾脊剪开,取出虾线. 4.羊肉切块. 5.小火煎虾,煎至虾壳变白即可出锅,放入冰箱保鲜备用. 6.用煎虾的 ...
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鲶鱼炖豆腐、豆香猪蹄、砂锅焖羊肉、陈皮豉油鸡的家常做法
鲶鱼炖豆腐 备料:鲶鱼1条.豆腐1块.姜1块.葱1根.蒜8瓣.干辣椒8个.花椒1勺.豆瓣酱1勺.料酒1勺.盐1勺.生抽2勺.香菜半勺.白糖半勺.胡椒粉半勺. 做法:把鲶鱼清理干净洗净切成块,豆腐洗净切 ...
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吃货美食:豆沙椰子球、葱爆羊肉、酸菜肥牛金针的做法
豆沙椰子球 1.所有材料准备好,豆沙分成10克每个,搓圆备用2.黄油加入细砂糖打发,分次加入全蛋液,搅拌均匀3.加入奶粉,椰子粉,低筋面粉搅拌均匀4.取10克黄油面团滚圆,按扁,将豆沙馅放在上面包起来 ...
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美食推荐:五夫醉鸡、豆瓣鳝丝、酸菜肘子制作方法
五夫醉鸡 味道:咸鲜. 原料:嫩肥鸡1千克. 调料:葱结1只.黄酒500克.姜片2片.精盐10克. 特点:该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之 ...
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美食推荐:香卤猪蹄、花生酱拌豇豆、豆浆煮东江黑美人制作方法
香卤猪蹄 用料: 猪蹄.姜.蒜.葱.辣椒.花椒.生抽.老抽.料酒.八角.桂皮.香叶.白糖.盐.草果. 步骤: 1.猪蹄一只去掉杂毛,斩成几大块,锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱,大火煮开,入猪蹄焯水, ...
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美食推荐:油泡腰花、空心琉璃丸子、浮油鱼片制作方法
油泡腰花 色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...
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美食推荐:酱椒鱼头、钱江肉丝、桃仁酥鸭制作方法
酱椒鱼头 原料: 酱椒.鱼头. 做法: 1.制作酱椒.和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的.把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂.然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用 ...
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美食推荐:生财肘子、官府虾仁、清汤鹅肝制作方法
生财肘子 特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...
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美食推荐:黑金猪手、豆腐鲫鱼、特色香芋制作方法
黑金猪手 这款黑金猪手皮肉厚实.蹄筋丰满,调味时加入了祛腥调味效果出众的黑蒜和黑醋,所以取名黑金猪手..决定这道菜出品质感的四个细节:第一,猪蹄飞水一定要透,并且要加入足量的醪糟和柠檬去腥,这样烹调环 ...
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美食推荐:菊花里脊、招牌烧鲶鱼、浓香翡翠豆腐制作方法
菊花里脊 这是一道传统老菜,在如今"回归老味道"的风潮中,原味斋将其开发.还原.优化,改变拍粉方法:先拍淀粉.再拍面粉.最后拍生粉,每拍一层要喷水打湿,这样炸好的里脊更加酥脆,挂上 ...
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美食推荐:椒泥排骨、开门红、酿番茄制作方法
椒泥排骨 特点: 葱椒味是济南菜中独具特色的味型.它用料酒.花椒,二者混合泡透后, 加章丘大葱白,细剁成泥,其味麻.香.鲜.浓.此菜以葱椒泥为调味品烹 制,排骨熟后,色泽深红,表面光亮,葱椒味浓,甜咸 ...
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美食推荐:鲍鱼煲排骨、红粉佳人、茶香鳕鱼排制作方法
鲍鱼煲排骨 鲍鱼与排骨搭配新颖,经高压加热后咸鲜浓香,既有鲍鱼的清鲜又有肉的美味,入口糯滑,色泽红亮. 原料: 大连鲍鱼仔1500克(20个鲍鱼仔,每个75克),排骨720克(12段排骨每段60克), ...
