青山学11道滋味家常菜品详细制作方法，太解馋了 / 四六文摘

实惠川味乡土菜家常.乡土菜容易成为市场的主流,这还不只是因为家常.乡土菜传承了许多人对古早味的记忆,还因为它更接地气.实惠,以原滋原味的味道力求浓厚而回香. / 红烧鸭 / 制法: 1.把土鸭宰杀治 ...

订阅戳这里: 1.>邮政报刊网 2. >四川烹饪杂志微店为了做出差异化,留住回头客,川菜大厨们在制作乡土菜.家常菜时,各显身手,在特色菜上更是下功夫,利用应季本土新鲜食材,合理搭配调 ...

茶树菇爆肠头此菜突出的是辣香与豉香融合的风味. 制作: 1.取治净的肥肠头放高压锅里,掺入加有多种香料制成的卤水,上火压至软熟捞出,晾凉后切成条. 2.净锅上火放油烧热,先下水发野生茶树菇炸香捞出, ...

大千家常丸子制作: 1.把牛里脊肉500克切成片,再切成丝,然后切成粒,猪肥肉100克也依法切成粒. 2.把牛肉粒与肥肉粒放菜墩上,加入少许铡碎的花椒和豆豉,然后用刀背捶成肉泥.另用刀背把土鸡胸脯肉 ...

千层扣肉原料: 五花肉750克,芥菜干50克,红辣椒末3克,红椒米1克,葱花1克,八角1颗. 调料: 老抽1毫升,蚝油8毫升,老干妈30克,盐适量. 制作: 1.将五花肉用传统方法加工成扣肉胚. 2 ...

剁椒金针菇主料: 金针菇400克辅料: 剁椒.青红椒米各适量调料: 酸汤,食用油做法: 1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中,将剁椒铺在金针菇上面,大火蒸5分钟 2.取出后将盘子里的汤汁倒掉 ...

香麻驴肉卤过的驴肉颜色较重,再经炸制后虽然肉香浓郁,看上去却令人提不起食欲.这道菜在熟驴肉外面裹上一层鸡肉泥,再沾满白芝麻炸制,成菜更加美观,而且又增添了一股芝麻与鸡肉的香气,十分好吃. 制作流程: ...

立秋之后,天气渐凉,气候干燥.初秋季节,天气逐渐变得干燥起来,秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分.中医称之为"秋燥". 秋天防秋燥吃什么好?秋季的饮食原则该 ...

米酒鸡翅材料:翅中或翅根8~10个.生姜5.6片.大蒜2.3瓣.生抽2勺.米酒没过鸡翅的量.白芝麻可省略做法: 1.鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎.把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过, ...

青山学11道滋味家常菜品详细制作方法，太解馋了