#品味勒流#顺德水乡田园风味农家菜—

每个人心底都藏着一家有代表性的"老字号"餐厅据怪兽粉丝"掂过碌蔗"爆料这家开在凤凰北的顺德老店凭一份"粥底"称霸老香洲是顺德同乡聚 ...

万众期待的中秋佳节就要到了,周末去哪里玩,跟着小编准没错! 在美丽的丹霞山下,有一个集休闲娱乐观光于一体的农庄--福宝农庄.福宝农庄坐落于丹霞山海拔最高的巴寨主风景区之一的一线天迷宫所在地姐妹峰云客山 ...

迷你冰糖肘此菜选用每只重约650克的小肘子,先放糖色.红枣压制,再摆入碗中,盖着葱姜.灌入原汤旺火蒸透,充分逼出肘子内的油脂,成菜香而不腻. 批量预制: 1.猪肘5只燎去余毛,刮洗干净,放入沸水中汆 ...

豆豉,是我国民间传统的发酵豆制品,风味特殊.有关豆豉的最早记载,可见于汉代刘熙<释名·释饮食>一书,誉豆豉为"五味调和,需之而成". 豆豉按制作原料的不同,可分为&qu ...

鱼肚玉米羹羹,一般指的是由食物调成的浓汤,里面所含有的水分会比传统的汤水较少,汤羹制作取材便利.制作简单,短时间内将美味与营养带给食客. 鱼肚玉米羹,是广东传统的羹类菜式.选用鸡汤做羹底,鸡 ...

来顺德寻味必尝桑拿菜式的风味,用好食材配上极简的蒸煮方式,极大程度的保留食材本身的味道,这是对食物的尊重,也广东人最欣赏的吃法. 桑拿鸡选取10个月走地三黄鸡为原材料,将肉质紧实.油脂饱满的鸡肉切成无 ...

说点掏心窝子的话,最近餐饮行业不好整,传递到厨师身上就是事多钱少活很累.一个在2019年还开了12家连锁店的师兄最近关了5家店了,大波厨师失业,躲得过疫情,却躲不过凄惨的餐饮行情.餐饮越来越不好做,厨 ...

农家开怀乐这道菜使用最平常的食材,经过慢慢烧制,让普通食材的味道充份融合,肉香.玉米香和四季豆的豆香四溢,让食客体验到农家的本真美味. 原料: 玉米200克,鲜排350克,四季豆230克. 调料: ...

水阳三宝初加工: 1.水阳茶干350克清洗干净. 2.水阳鸭脚包100克放入容器内,加入葱段.姜片.料酒各5克,大火蒸制40分钟. 3.咸鸭100克用清水浸泡1小时祛除多余的盐分,加入葱段.姜片.料 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

#品味勒流#顺德水乡田园风味农家菜——​胜瓜炒鱼片