秘制椒麻鸡的加工
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复合调味汁制作配方
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秘制椒麻鸡的加工方法及配方
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正宗新疆秘制椒麻鸡,吃了舌头上会跳舞?信不信? | 天天要闻
摘要 今天就给大家分享一道,不一样的新疆特色椒麻鸡,夏季已经到了,天气是一天比一天的热了,冷菜成了大家的首选,现在,在新疆的各大城市,大街小巷,都能看到椒麻鸡的招牌,还有很多的路边小摊,都能看到,秘制 ...
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霸王猪脚丨附秘制卤水配方制法与猪蹄初加工独家技艺详解
注:本文转载自网络,不代表本平台立场 介绍:猪脚去毛的技法跟我儿时所见的一样,但这种原始的土法子却逐渐被社会酒楼淘汰,为图省事都是直接上火燎,省去了吹气刮毛这一步.能将古老的智慧传承下来,实在可贵. ...
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秘制羊排加工方法
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水煮鱼秘制料油配方 附:六款纸包鱼的加工配方
水煮鱼秘制料油配方和制作关键 原料: 草鱼1条(约2500克) 黄豆芽200克 青花椒75克 辣椒节300克郫县豆瓣200克 葱节50克 姜片5克 精盐.料酒.鸡精.味精.胡椒粉.淀粉各适量 鸡蛋清2 ...
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砂锅黑啤鸭、盐焗白鹜鸭、秘制手撕鸭、神龙本草鸭……的加工方法
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“齐鲁第一肘”的加工方法及秘制卤水料配方
齐鲁第一肘的制作据传于清乾隆年间,乾隆皇帝下江南,微服私访到大明湖畔,突闻一股奇香扑鼻而来,随追味寻至大明湖畔北坦附近一王姓肘子店,晶莹剔透,色泽诱人,亲口一尝连声叫绝,随亲笔题字:齐鲁第一肘,回宫 ...
