油卤双鲜（附青椒油与泡菜油卤配方与制作技术） / 四六文摘

[舌尖美味] 欲罢不能,活色生香的四川油卤油卤封油: 大豆油15斤大葱片250克洋葱片250克姜片250克蒜(拍松)250克香葱50克香芹50克香菜50克八角8克花椒50克桂皮5 ...

香卤卤水配方: 熬高汤:30斤清水加入猪骨4斤,老母鸡2只,猪肥肉3斤,猪皮3斤,葱.姜.白酒各适量,小火炖煮6小时以上,过滤干净高汤即成. 调卤汤卤制:1.取高汤25斤,加入生姜100克,大葱100 ...

用泡菜制卤水泡菜卤水采用农家纯手工工艺制作,体现原料自然的本味,杜绝任何添加剂, 使用自配香料卤煮成菜,入口醇香味浓烈,回味麻鲜微辣,辛中带甘.另外,泡菜卤水与传统卤水最大的不同在于它并不是 ...

制作流程: 1.鲜鸭舌3000克去喉管,洗净后加料酒.盐.葱.姜腌制30分钟去腥. 2.取出腌好的鸭舌放入盆中,倒入青椒油卤5000克浸没,覆膜大火蒸40分钟,取出揭掉保鲜膜,将鸭舌继续浸泡其中,走菜 ...

秘制纸包鱼独特做法纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择.调料搭配.烤制方式等方面均做了全新的提升和改变. 纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在 ...

原料: 香料包配比: 八角10克,白蔻.桂皮各8克,香叶.白芷.安息香各5克,草果3枚,花椒.山奈各10克,陈皮.千里香.甘草.香茅草各6克,桅子12克. 黄色即可改刀装盘. 关键: 4.鸭子从卤水中 ...

在"青色大军"的冲击下,重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发了一款清油鸳鸯锅.其制作方法和卖点与德庄的又有不同.重庆骑龙火锅店研发的新青红鸳鸯清油火锅一半是青色锅底,另一半是红色锅 ...

通过前5篇学习笔记学习,基本捋清楚了青汽调节保安油系统各个工况下油路关系,学习笔记回顾: 什么是错油门.启动阀?(青汽学习笔记1) 为什么大机组要设置单独的EH油系统,而小机组没有?(青汽学习2) 启 ...

一.卤油配方菜油10千克,特辣的糍粑辣椒1500克,大葱500克,生姜250克,洋葱200克,芹菜250克,八角30克,山奈10克,香叶8克,小茴香15克,丁香2克,香果6克,草果6克,桂皮25克, ...

今天的文章是<变速箱维护保养知识连载>的第二集.我们在上一期文章<自动挡多久换油?终身免维护,真的假的?谁信谁上当!>里把手动挡和传统自动挡AT变速箱的换油保养知识给详细阐述了 ...

油卤双鲜（附青椒油与泡菜油卤配方与制作技术）