具有独特风味的达州油卤制作技术,卤菜色泽红亮、五香味浓(附卤油配方)
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成都辣卤制作技术参考
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优质油豆腐制作技术
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详解辣卤制作技术
熬封油 色拉油150度-160度的时候,放姜片.洋葱,3到5分钟后放大葱.大蒜,小火熬30分钟,这时姜片有点焦黄,洋葱干褐色,大葱干,大蒜焦黄,然后加入三香(香菜.香葱.香芹)熬大约5-10分钟,再熬 ...
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