吃货美食：巧克力芝士蛋糕、赛螃蟹、糯米腊肠卷的做法

巧克力芝士蛋糕

把软化好的奶油奶酪放入盆中，加入白砂糖搅拌至顺滑;分次加入一个全蛋打匀;加入到淡奶油打匀;加入融化的黑巧克力打匀;筛入低粉拌匀;奶酪糊倒入涂油撒粉模具中，底层要铺油纸。烤箱预热，隔水蒸烤，150度烤60分钟，冷藏后脱模。 ​​

赛螃蟹

1.鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄，鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀2.锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟3.将蛋清鱼肉倒入锅中。将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。 ​​

糯米腊肠卷

糯米用水泡洗，加水放电饭锅煮成糯米饭，盛出；放葱花及盐，放入切好的腊肠粒；加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉；面粉加牛奶和匀，发酵后擀成面皮；糯米饭铺在面皮上，最外侧不要铺，从内向外卷成圆柱形；入蒸锅，中火上汽后，蒸13分钟，焖2分钟，取出切成段。 ​​​